香油三絲仙菇脆的做法

非常營養的一道菜，味美，製作也很簡單。
荷仙菇，又名花椰菜菇，花瓣茸，是一種藥食兼用的大型真菌，含有十分豐富的多糖。近年來由於它的卓越抗癌、免疫調節、提高造血功能等功效，而逐漸成為研究的熱點。這其中又以日本和韓國為甚，我國的研究相對落後。

主料
荷仙菇1/5盒	青筍1根	胡蘿蔔半根
木耳3朵
輔料
鹽適量	味精適量	蒜泥3瓣蒜
香油適量	黃瓜幾片

香油三絲仙菇脆熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
胡蘿蔔	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
總量	176克	香油三絲仙菇脆熱量/卡路里57千卡
熱量57千卡，相當於寫字32分鐘消耗的熱量...108

香油三絲仙菇脆的做法，共10個步驟

1/10. 準備好食材。用量參照用量表。
2/10. 想要切的絲很細，可以先用刮刀把青筍刮成片，然後改刀。
3/10. 青筍和胡蘿蔔切絲
4/10. 撒入少許鹽，抓勻。把裡面的水分殺出來後，用手擠干筍絲和胡蘿蔔絲的水分，然後倒掉。
5/10. 荷仙菇和黑木耳都用水汆一下
6/10. 木耳，荷仙菇切絲
7/10. 調好湯汁。蒜泥，味精，鹽，香油。
8/10. 放入調料拌勻
9/10. 擺盤即可。黃瓜圍圈圈的時候，可以在末尾處開個小縫，把末梢插進去，這樣就不容易散了。
10/10. 擺盤！滿足味蕾的同時還要滿足眼球，促進食慾。

小竅門

荷仙菇細嫩爽脆中帶了一點肉質感，不同於銀耳的滑脆，也不像其他菌類那樣厚實。