一道無可奈何的料理,因為沒買老抽,所以只能放大量生抽上色。也沒有買料酒,所以只好拿珠江0度代替-_-||
1/5. 雞翅洗凈(最好腌制一段時間,因為時間問題,我就沒有腌制了),生薑切片。
2/5. 鍋中倒油,放入生薑,不久再放入雞翅煎三分鐘。
3/5. 待雞翅煎至兩面金黃,加入大量生抽、三勺白糖、少許鹽……
4/5. 最最關鍵的就是倒入100ml的「珠江0度」啤酒,小火燜上五分鐘。
5/5. 五分鐘後,馬上出鍋,一道香氣撲鼻的啤酒雞翅大功告成。
在處理雞翅時最好先腌制一段時間,這樣可以更入味。烹飪期間,最好穿上圍裙,小心油水四濺。
主料 | ||
雞中翼5個 | 生薑6~9片 | 生抽大量 |
白糖適量 | 油鹽適量 | 珠江0度100毫升 |
食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
生薑 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
總量 | 130克 | 珠江0度雞翅熱量/卡路里253千卡 | |||
熱量253千卡,相當於打牌169分鐘消耗的熱量...90 |
珠江0度雞翅的做法,共5個步驟
1/5. 雞翅洗凈(最好腌制一段時間,因為時間問題,我就沒有腌制了),生薑切片。
2/5. 鍋中倒油,放入生薑,不久再放入雞翅煎三分鐘。
3/5. 待雞翅煎至兩面金黃,加入大量生抽、三勺白糖、少許鹽……
4/5. 最最關鍵的就是倒入100ml的「珠江0度」啤酒,小火燜上五分鐘。
5/5. 五分鐘後,馬上出鍋,一道香氣撲鼻的啤酒雞翅大功告成。
小竅門
在處理雞翅時最好先腌制一段時間,這樣可以更入味。烹飪期間,最好穿上圍裙,小心油水四濺。