Sweet love-Pavlova 蛋白水果蛋糕

Pavlova 是他家鄉的國民甜點,靈感來自於俄羅斯一名芭蕾演員Pavlova,白白蓬鬆的蛋白像美麗的芭蕾舞紗裙，飄逸甜美，內里是奶油柔和絲滑，水果的活潑清新，水果鮮花色彩的加持，令我想起他，感覺就像sweet love ，想起那些美好時光……

蛋白水果蛋糕的用料

雞蛋 適量	各種喜歡的水果 適量
代糖 適量

蛋白水果蛋糕的做法

步驟1
我用的三個雞蛋，雞蛋的蛋清分離出來，剩下的蛋黃可以做蛋黃醬
步驟2
分幾次加入代糖打發至硬性發泡，我覺得這個步驟看感覺加糖，但是用糖量一定不能少，不然蛋白很難打發
步驟3
錫紙鋪在一個碗里整成碗的形狀，就不需要什麼烤盤烤鍋的
步驟4
烤箱預熱放入蛋白烤制
步驟5
在表面掏一點洞，擠入打發好的奶油水果，用手邊能看到的任何植物水果草葉裝飾就可以了，今天去了朋友新開的花店，所以有花可以用啦，想像一下美麗的紗裙芭蕾舞者手捧鮮花的場景

蛋白水果蛋糕的烹飪技巧