主料
茶樹菇，豬頸肉，蒜頭，生薑，小米椒，黑椒粉，香蔥
輔料
鹽，雞精
廚具
炒鍋
步驟
1、茶樹菇去根部，洗凈剪小段備用。
2、生薑切絲，蒜頭切碎，小米椒切圈，香蔥切段。
3、豬頸肉切薄片。
4、將豬頸肉放入鍋中，中火煸至出油呈金黃色。
5、下入薑絲和蒜末大火煸出香味。
6、倒入茶樹菇翻炒。
7、炒至茶樹菇變軟，調入鹽和雞精翻炒均勻。
8、下入小米椒和蔥段炒勻。
9、撒上少許黑椒粉翻炒均勻即可關火。
10、出鍋裝盤。
11、上桌享用吧。
12、成品圖。
菜譜簡介
茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌；其蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，營養價值超過香菇等其他食用菌。
小常識
茶樹菇做法技巧
茶樹菇素以醇厚鮮美、清香爽口、湯色清紅而著稱，烤、炒、油炸、煮湯、用酥粉油炸、冷熱皆宜。與雞、鴨等各種肉類同烹則味道更佳，實為家備和宴席之珍品。
茶樹菇的作用
甘溫、無毒，有補腎、利尿、除濕、健脾、益氣健胃，補虛扶正，促進脂肪代謝、治腰酸痛、止瀉、抗腫瘤、抗癌的功效。
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