雞蛋三明治vs奶酪三明治的做法步驟

原料
高筋麵粉200克，低筋麵粉50克，白糖15克，鹽2克，酵母2.5克，雞蛋一個，（少許留下刷麵包表面），水120克左右，黃油25克。
準備的餡料有
黃瓜一根，西紅柿一個，奶酪片三個，雞蛋三個。沙拉醬少許。生菜一顆。
份量
7個
烤箱溫度190度。
做法
1、所有材料除黃油外揉至光滑，然後加入黃油揉至有不容易破的薄膜。然後蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
2、分成相等的七份，每份約65克左右。
3、然後滾圓後靜置15分鐘，
4、將小麵糰擀長，
5、翻面後捲起，
6、收口捏緊。
7、然後放入烤盤中
9、然後在麵包表面塗蛋液，
10、用剪刀剪六刀
11、本來長度大約是13.5厘米，發酵後長15厘米。
12、用烤箱190度預熱，中層，烤10-12分鐘，烤好後，放涼。然後裝入保鮮袋中。
13、次日早晨組裝，將麵包從中間切開，
14，然後先抹上沙拉醬
15、放上生菜，
16、放上切片西紅柿
17、再放上黃瓜，如果有酸黃瓜更好。
18、放入煮好的雞蛋片，
19、再擠上沙拉醬即是雞蛋三明治。
20、最後一步，不放雞蛋，放奶酪片，擠上沙拉醬即是奶酪三明治。
小貼士：
1、麵包烤的時間不要過長。時間太長，會容易水份流失。
2、現在天氣比較冷，用溫水和面。如果是夏天用冰水和面。