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蘇州市的中國地理標誌產品有哪些

2023年10月03日

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蘇州市的中國地理標誌產品有:鎮湖刺繡,蘇州豆腐乾,蘇州西山板栗,蘇州西山銀杏,太湖蓴菜等。太湖蓴菜是蘇州著名特產之一。蓴菜的幼葉與嫩莖中含有一種膠狀粘液,食用時有一種細柔滑潤清涼可口的感覺,並有一種沁人心肺的清香,口感極好、風味獨特。
1.鎮湖刺繡

鎮湖刺繡,江蘇省蘇州高新區鎮湖街道特產,中國國家地理標誌產品。蘇繡是中國四大名繡之首,而鎮湖又是蘇繡的重要發源地。2010年9月,國家工商總局向鎮湖授予了「鎮湖刺繡國家地理標誌產品專用標誌」集體商標,這是繼鎮湖刺繡集體商標註冊完成之後,對鎮湖刺繡品牌又一新的保護。鎮湖擁有江蘇省刺繡大師7名,省刺繡名人11名,高、中、初級職稱繡娘150餘名。2011年鄒英姿首創的「滴滴針法」獲得國家發明專利授權,實現了鎮湖刺繡發明史上零的突破。
2.蘇州豆腐乾

滷汁豆腐乾是江蘇蘇州著名的傳統小吃。已有超過八十多年的歷史。創始人是現在生產「津津牌」滷汁豆腐乾的廠家,也就是蘇州食品廠。蘇州食品廠前身為「老津津牛肉工場」,「津津牌」滷汁豆腐乾由此得名。」津津牌」滷汁豆腐乾,精選上等原料,配以優質輔料,使用傳統技法和先進工藝生產而成;滷汁豐富,吃口鮮甜,軟糯適中,風味獨特,兼有姑蘇滷菜和蘇州蜜餞的特色。
3.蘇州西山板栗

蘇州西山板栗產自蘇州市吳中區金庭鎮。品種有九家種、油毛栗、大毛栗、六月白、查灣栗、小金漆栗、繭頭栗、早栗、重陽栗、烏子栗、錐栗等。西山最推崇的是「九家種」。此品種因「十家人家九家種」而得名。其球苞小而薄,出果率高。其肉質細膩、糯性強,宜熟食,宜貯藏,果形大小適中,深受人們的喜愛。「九家種」在秋分以後上市。國慶節、中秋節期間食用為最佳。10月1日前後,西山鎮夏一線的街道旁擺滿了栗子。四面八方趕集的車流、人流、栗子匯成了熱鬧的叫賣晨曲。
4.蘇州西山銀杏

銀杏壽命長,適合於生長在水熱條件比較優越的亞熱帶季風區。銀杏全身是寶,具有極高的經濟價值和藥用價值。銀杏有豐富的蛋白質、脂肪、磷、鐵等營養成分。西山人有每天「七顆白果沖雞蛋」的保健說法。但銀杏有微毒,不易食用太多。白果能斂肺氣、定喘嗽、止帶濁、縮小便,治哮喘、痰嗽、遺精、淋病等。果仁肉質碧綠糯軟,營養價值極高;果皮、葉均可入藥;樹幹材質緻密,是制高級家具、雕刻、木模、匾額的良好材料。
5.太湖蓴菜

太湖蓴菜是蘇州著名特產之一。蓴菜的幼葉與嫩莖中含有一種膠狀粘液,食用時有一種細柔滑潤清涼可口的感覺,並有一種沁人心肺的清香,口感極好、風味獨特。太湖蓴菜食用方便,可配葷炒,可素食、可氽湯,也可做餡,是做美味佳肴的上乘之品。蓴菜,又名水葵,俗稱「馬蹄草」,屬睡蓮科。多年的野生浮葉植物,葉子是橢圓形,浮於水面,嫩莖和嫩葉外附透明膠汁。

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