辣椒屬茄果類蔬菜，保護地栽培具有較高的經濟效益，但日光溫室辣椒的栽培的技術要求很高，按照以下要點可獲高產量，經濟效益比較明顯。
1.品種選擇
要選擇耐低溫和弱光、坐果率高、株型緊湊、生長勢強、早熟、抗病蟲害的品種，如羊角椒、隴椒1號、2號、6號、牛角王等。
2.育苗
（1）育苗方式。夏秋季露地遮陽網覆蓋育苗或溫室育苗。
（2）播種期及播種量。秋冬茬在6月下旬至7月上旬播種，冬春茬在10月下旬至11月上旬播種，每667平方米用種量75g。
（3）藥劑浸種。先將種子用清水預浸5個小時，再分次撈出瀝干放入1%硫酸銅溶液、10%磷酸三鈉溶液、2%氫氧化鈉溶液中各浸泡10分鐘，以清毒滅菌，然後撈出用清水洗凈，進行催芽。
（4）變溫催芽。將經浸泡處理的種子用濕布包好，置於溫暖處催芽。每天按28～30℃控制16～18小時，16～20℃控制8個小時，每隔12小時翻動並用30℃溫水搓洗1次，使之受熱均勻，以利發芽齊、壯。一般5～7天催芽，即可待播。
（5）苗床準備及播種。選擇土質肥沃、排水良好、未種過茄科作物的地塊建立苗床，每平方米苗床備足經曬乾搗碎並過篩的菜園土或畜糞渣50kg作為營養土。播種前，澆足苗床底水，待水完全滲入後，鋪層厚約5cm的營養土，把催好芽的種子均勻撒在上面，再鋪一層2～3cm的營養土，澆適量的水，並及時覆膜，以增溫保濕促苗早、苗全、苗壯。
（6）苗期管理。待50%的種子出苗時撤去地膜，出苗後白天溫度保持在25～30℃，夜間15℃左右。2片真葉適時分苗，苗距8cm×8cm，緩苗後適當降低溫度，土壤見濕見干。定植前切塊囤苗7～10天，促進根系發育。苗齡秋冬茬50～60天，冬春茬70～90天。
3.定植前準備
（1）消毒。定植前室內土壤全面進行消毒處理。當年新建溫室噴洒75%辛硫磷乳油2000倍液和百菌清500倍液或綠亨二號新型高效率廣譜性殺菌劑消毒。已種植過蔬菜的溫室前作物收穫後，按溫室空間，每立方米用硫磺克加80%敵敵畏0.1g和鋸末8g，混合後點燃密閉一晝夜，再打開風口放風。
（2）施基肥及做壟。每667平方米施高品質農家肥500kg，磷二銨20kg過磷酸鈣50kg。高壟栽培，壟寬80cm，溝寬40cm，壟高25cm。
（3）定植時間及密度。秋冬茬9月上旬定植，冬春茬2月上旬定植，株距30～34cm，每667平方米定植3400穴左右。
4.定植方法
膜側雙行丁字形定植，澆好穩苗水，及時封窩覆蓋地膜，120cm寬的地膜，每667平方米用量5kg左右。
5.定植後管理
（1）溫度管理。定植後為促進緩苗，要保持高溫、高濕，白天28～30℃，夜間最低15℃。到開花結果、果實膨大期適當降低溫度，以26～28℃為宜。
（2）水肥管理。定植後4～5天，澆第一次緩苗水，連續中耕2次，深度約7cm，近根處稍淺。中耕後蹲苗，促進根系縱深發展，此時如水肥過多，容易引起植株徒長，以後還容易造成落花落果。當門椒果實達到2～3cm大小時，植株莖葉和花果同時生長，要及時澆水和追肥，每667平方米施腐熟的人糞尿500～1000kg或15～25kg硝酸銨或尿素及5～lOkg鉀肥，並及時中耕提高土壤保肥能力。辣椒要比其他茄果類喜肥、耐肥，應多追農家肥增施磷鉀肥，有利豐產並能提高果實品質。盛果期要隨水追肥2～3次以利果實充分發育，防止落花落果。
（3）植株調整。當株高約25cm時，可將分杈以下葉片及這些葉腋上發生的側芽全部摘除，以利通風透光。中期由促秧轉向促果，及時打去底部老葉、黃葉、病葉和細弱側枝，減少養分的消耗，有利通風透光。後期可用塑料繩吊枝或在畦壟外用竹竿水平固定植株，防止植株倒伏。
（4）保花保果。在開花初期因溫度偏低易落花，可用15～20μl/L2，4一D水溶液或辣椒靈25～30L11/L噴花。在門椒結果後開始每隔5～7天噴120μl/L亞硫酸氫鈉，可控制光呼吸減少養分消耗。
（5）採收。辣椒的枝條十分脆嫩，採收時要防止折斷枝條。門椒、對椒、下層果實應適時早收，以免影響植株生長。此後一般在果實充分長大、肉變硬後分批分次採收。
1.品種選擇
要選擇耐低溫和弱光、坐果率高、株型緊湊、生長勢強、早熟、抗病蟲害的品種，如羊角椒、隴椒1號、2號、6號、牛角王等。
2.育苗
（1）育苗方式。夏秋季露地遮陽網覆蓋育苗或溫室育苗。
（2）播種期及播種量。秋冬茬在6月下旬至7月上旬播種，冬春茬在10月下旬至11月上旬播種，每667平方米用種量75g。
（3）藥劑浸種。先將種子用清水預浸5個小時，再分次撈出瀝干放入1%硫酸銅溶液、10%磷酸三鈉溶液、2%氫氧化鈉溶液中各浸泡10分鐘，以清毒滅菌，然後撈出用清水洗凈，進行催芽。
（4）變溫催芽。將經浸泡處理的種子用濕布包好，置於溫暖處催芽。每天按28～30℃控制16～18小時，16～20℃控制8個小時，每隔12小時翻動並用30℃溫水搓洗1次，使之受熱均勻，以利發芽齊、壯。一般5～7天催芽，即可待播。
（5）苗床準備及播種。選擇土質肥沃、排水良好、未種過茄科作物的地塊建立苗床，每平方米苗床備足經曬乾搗碎並過篩的菜園土或畜糞渣50kg作為營養土。播種前，澆足苗床底水，待水完全滲入後，鋪層厚約5cm的營養土，把催好芽的種子均勻撒在上面，再鋪一層2～3cm的營養土，澆適量的水，並及時覆膜，以增溫保濕促苗早、苗全、苗壯。
（6）苗期管理。待50%的種子出苗時撤去地膜，出苗後白天溫度保持在25～30℃，夜間15℃左右。2片真葉適時分苗，苗距8cm×8cm，緩苗後適當降低溫度，土壤見濕見干。定植前切塊囤苗7～10天，促進根系發育。苗齡秋冬茬50～60天，冬春茬70～90天。
3.定植前準備
（1）消毒。定植前室內土壤全面進行消毒處理。當年新建溫室噴洒75%辛硫磷乳油2000倍液和百菌清500倍液或綠亨二號新型高效率廣譜性殺菌劑消毒。已種植過蔬菜的溫室前作物收穫後，按溫室空間，每立方米用硫磺克加80%敵敵畏0.1g和鋸末8g，混合後點燃密閉一晝夜，再打開風口放風。
（2）施基肥及做壟。每667平方米施高品質農家肥500kg，磷二銨20kg過磷酸鈣50kg。高壟栽培，壟寬80cm，溝寬40cm，壟高25cm。
（3）定植時間及密度。秋冬茬9月上旬定植，冬春茬2月上旬定植，株距30～34cm，每667平方米定植3400穴左右。
4.定植方法
膜側雙行丁字形定植，澆好穩苗水，及時封窩覆蓋地膜，120cm寬的地膜，每667平方米用量5kg左右。
5.定植後管理
（1）溫度管理。定植後為促進緩苗，要保持高溫、高濕，白天28～30℃，夜間最低15℃。到開花結果、果實膨大期適當降低溫度，以26～28℃為宜。
（2）水肥管理。定植後4～5天，澆第一次緩苗水，連續中耕2次，深度約7cm，近根處稍淺。中耕後蹲苗，促進根系縱深發展，此時如水肥過多，容易引起植株徒長，以後還容易造成落花落果。當門椒果實達到2～3cm大小時，植株莖葉和花果同時生長，要及時澆水和追肥，每667平方米施腐熟的人糞尿500～1000kg或15～25kg硝酸銨或尿素及5～lOkg鉀肥，並及時中耕提高土壤保肥能力。辣椒要比其他茄果類喜肥、耐肥，應多追農家肥增施磷鉀肥，有利豐產並能提高果實品質。盛果期要隨水追肥2～3次以利果實充分發育，防止落花落果。
（3）植株調整。當株高約25cm時，可將分杈以下葉片及這些葉腋上發生的側芽全部摘除，以利通風透光。中期由促秧轉向促果，及時打去底部老葉、黃葉、病葉和細弱側枝，減少養分的消耗，有利通風透光。後期可用塑料繩吊枝或在畦壟外用竹竿水平固定植株，防止植株倒伏。
（4）保花保果。在開花初期因溫度偏低易落花，可用15～20μl/L2，4一D水溶液或辣椒靈25～30L11/L噴花。在門椒結果後開始每隔5～7天噴120μl/L亞硫酸氫鈉，可控制光呼吸減少養分消耗。
（5）採收。辣椒的枝條十分脆嫩，採收時要防止折斷枝條。門椒、對椒、下層果實應適時早收，以免影響植株生長。此後一般在果實充分長大、肉變硬後分批分次採收。
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