牛肉乾的營養價值（牛肉乾的功效與好處）有哪些？牛肉乾是將牛肉中的大部分脂肪去除，然後切成條狀或切碎，做成條狀。然後用調味料和鹽的混合物腌制或調味，最後脫水包裝。
牛肉乾通常不被認為是健康食品，但它可以是蛋白質的良好來源。然而，它的鈉含量總是很高。有更健康的肉乾，否則，最好只是偶爾吃牛肉乾。
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以下是美國農業部提供的1杯(90克)牛肉乾的營養信息。
牛肉乾里的碳水化合物
一塊牛肉乾大約含有82卡路里熱量和2克多一點的碳水化合物。這是一種低碳水化合物的食物。牛肉乾中的大部分碳水化合物來自糖(1.1克)，還有一些來自纖維(不到半克)。
很多人在吃牛肉乾的時候會吃不止一份。一杯牛肉乾含有369卡路里，30克蛋白質，23克脂肪和10克碳水化合物。
牛肉乾里的脂肪
一塊牛肉乾大約含有5克脂肪。這種脂肪是飽和脂肪和單不飽和脂肪的混合物。
牛肉乾中的蛋白質
牛肉乾是蛋白質的良好來源，每塊牛肉乾幾乎能提供7克蛋白質。
牛肉乾中的微量營養素
一份牛肉乾除了鈉之外，並不能提供足夠的維生素和礦物質。
一杯牛肉乾含有537毫克鉀，7毫克鋅，但也含有1800毫克鈉。營養信息可能會根據牛肉乾的味道而有所不同。
一杯牛肉乾也富含鐵、鎂、維生素B12和膽鹼
食用紅肉或加工肉類與健康問題有關，如患某些癌症的風險更高。然而，很難確定紅色肉類或加工肉類對你的健康有多壞，因為研究表明，這種聯繫也表明，經常吃紅色肉類的人往往比不吃肉類的人有更多的不健康習慣。
牛肉乾通常比新鮮的紅肉脂肪少，但它仍然是脂肪的主要來源，包括飽和脂肪。由於牛肉乾的鈉含量通常很高，對於高血壓患者或被告知應避免食用鹽和鈉的人來說，牛肉乾可能不是一個好的選擇。
如果你對肉類過敏，你應該避免吃牛肉乾。根據美國過敏、哮喘和免疫學學院的研究，如果你鼻子不通氣，或者吃完肉後鼻子開始流鼻涕，你可能對肉類過敏。你也可能會感到噁心或出現皮疹。
和其他肉類一樣，牛肉乾的碳水化合物含量很低，所以它可以作為一種低碳水化合物的零食。但這並不意味著它對任何飲食都有好處。只是碳水化合物含量低。
干肉乾也可以由家禽(如火雞或雞)、野味(如鹿肉)或低脂肪的紅肉(如麋鹿或野牛)製成。鮭魚乾很受歡迎，而且不含所有的飽和脂肪。這些替代形式的牛肉乾仍然富含蛋白質，但脂肪含量更健康。然而，它們的鈉含量可能仍然很高，除非你專門買了一個由低鈉成分製成的品牌。
許多牛肉乾品牌使用亞硝酸鈉作為防腐劑。亞硝酸鈉被認為是食用加工肉類可能致癌的一個可能原因。亞硝酸鹽也存在於其他食物中，比如一些蔬菜、水果和奶製品，所以很難確定，但這可能不是你需要擔心的事情。
牛肉乾通常不被認為是健康食品，但它可以是蛋白質的良好來源。然而，它的鈉含量總是很高。有更健康的肉乾，否則，最好只是偶爾吃牛肉乾。
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牛肉乾營養價值
以下是美國農業部提供的1杯(90克)牛肉乾的營養信息。
- 熱量:369
- 脂肪:23克
- :鈉1870毫克
- 碳水化合物:10克
- 纖維:2 g
- 糖:8 g
- 蛋白質:30克
牛肉乾里的碳水化合物
一塊牛肉乾大約含有82卡路里熱量和2克多一點的碳水化合物。這是一種低碳水化合物的食物。牛肉乾中的大部分碳水化合物來自糖(1.1克)，還有一些來自纖維(不到半克)。
很多人在吃牛肉乾的時候會吃不止一份。一杯牛肉乾含有369卡路里，30克蛋白質，23克脂肪和10克碳水化合物。
牛肉乾里的脂肪
一塊牛肉乾大約含有5克脂肪。這種脂肪是飽和脂肪和單不飽和脂肪的混合物。
牛肉乾中的蛋白質
牛肉乾是蛋白質的良好來源，每塊牛肉乾幾乎能提供7克蛋白質。
牛肉乾中的微量營養素
一份牛肉乾除了鈉之外，並不能提供足夠的維生素和礦物質。
一杯牛肉乾含有537毫克鉀，7毫克鋅，但也含有1800毫克鈉。營養信息可能會根據牛肉乾的味道而有所不同。
一杯牛肉乾也富含鐵、鎂、維生素B12和膽鹼
副作用和風險
食用紅肉或加工肉類與健康問題有關，如患某些癌症的風險更高。然而，很難確定紅色肉類或加工肉類對你的健康有多壞，因為研究表明，這種聯繫也表明，經常吃紅色肉類的人往往比不吃肉類的人有更多的不健康習慣。
牛肉乾通常比新鮮的紅肉脂肪少，但它仍然是脂肪的主要來源，包括飽和脂肪。由於牛肉乾的鈉含量通常很高，對於高血壓患者或被告知應避免食用鹽和鈉的人來說，牛肉乾可能不是一個好的選擇。
如果你對肉類過敏，你應該避免吃牛肉乾。根據美國過敏、哮喘和免疫學學院的研究，如果你鼻子不通氣，或者吃完肉後鼻子開始流鼻涕，你可能對肉類過敏。你也可能會感到噁心或出現皮疹。
牛肉乾適合低碳水化合物飲食嗎?
和其他肉類一樣，牛肉乾的碳水化合物含量很低，所以它可以作為一種低碳水化合物的零食。但這並不意味著它對任何飲食都有好處。只是碳水化合物含量低。
還有其他種類的肉乾嗎?
干肉乾也可以由家禽(如火雞或雞)、野味(如鹿肉)或低脂肪的紅肉(如麋鹿或野牛)製成。鮭魚乾很受歡迎，而且不含所有的飽和脂肪。這些替代形式的牛肉乾仍然富含蛋白質，但脂肪含量更健康。然而，它們的鈉含量可能仍然很高，除非你專門買了一個由低鈉成分製成的品牌。
亞硝酸鹽對我有害嗎?
許多牛肉乾品牌使用亞硝酸鈉作為防腐劑。亞硝酸鈉被認為是食用加工肉類可能致癌的一個可能原因。亞硝酸鹽也存在於其他食物中，比如一些蔬菜、水果和奶製品，所以很難確定，但這可能不是你需要擔心的事情。
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