筍香焗海鮮的做法

主料
沙拉筍100公克適量	豆腐100公克適量	鮮蝦5尾適量
小章魚5隻適量	海苔粉適量適量	美乃滋50公克適量
乳酪絲30公克適量	蛋黃1顆適量

筍香焗海鮮的做法，共5個步驟

1/5. 竹筍去筍尖，切約0.3公分厚的片狀，放入沸水中汆燙一下，撈起瀝干；豆腐切成約0.3公分的片狀；鮮蝦去頭尾、外殼，挑去沙腸，切成粗丁狀；小章魚清除內臟，切粗丁狀，備用。
2/5. 將作法1的鮮蝦丁及小章魚丁放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝干備用。
3/5. 美乃滋、蛋黃調和均勻，加入20公克的乳酪絲拌勻。
4/5. 將作法1的竹筍片、豆腐片交錯排入烤盤中，再加入作法2的材料，並淋上作法3的醬汁，最後撒上剩餘的10公克乳酪絲。
5/5. 將作法4放入預熱200℃的烤箱，烤約10分鐘，取出撒上海苔粉即可。