主料
西蘭花，豆腐
輔料
蒜，蔥花，枸杞，水澱粉
廚具
炒鍋
步驟
1、將西蘭花掰成小朵洗凈，鍋中加水燒開後放入焯30秒。
2、將豆腐切成3cm的小塊兒，鍋中加水燒開，放入1/4t鹽，放入豆腐焯水盛出、擺在盤子中間。
3、取一瓣蒜切片，另三瓣切末。鍋中加油燒熱，放入蒜片、蔥花煸香。倒入西蘭花1分鐘，放入枸杞，加鹽、水澱粉、蒜末炒勻即可。
4、將西蘭花圍繞豆腐擺好，將枸杞擺在豆腐塊上，最後將湯汁澆在豆腐上，上桌吧！
菜譜簡介
呵呵，名字好聽嗎？是不是被名字騙進來滴？ 下班路上，想著冰箱裡有西蘭花、豆腐就沒有去買菜。原本買的時候是準備做成兩道菜的，犯懶了。就鼓搗出來了這個，裝盤時，LG說太精緻了吧？呵呵，LP我現在也能自己設計菜菜了呢！
小訣竅
1、焯豆腐時，加一些鹽，可是豆腐入味。
2、西蘭花焯水時間不宜過長，醬紫可以保持西蘭花顏色翠綠。
小常識
西蘭花做法技巧
1.西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;
2.菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥;
3.吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收;
4.西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;
5.西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
西蘭花的作用
防癌抗癌、增強免疫力、增強血管韌性、減肥、清熱解渴
豆腐做法技巧
1.南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯；北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;
2.豆腐中缺少人體必需胺基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。
豆腐的作用
益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。
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