我和Martin的這些茶事已成往事， 茶文化在德國進展到今天的狀況，完全是翻天覆地的變化，茶在德國的崛起和迅猛發展還得歸功於德國醫學界的研究認可和報道。這個論斷雖然不能讓德國和西方醫學世界完全認同，但茶的藥用功效是不可置疑的，醫生們開始建議病人喝茶。
德國的人均茶葉消費量在歐盟居第五位，但德國並不生產茶葉，全部依賴進口。據德國茶葉協會的統計，中國連續第三年成為德國最大茶葉進口來源國。2007年，德國從中國進口茶葉1.237萬噸，占其進口總量25.5%。
德國茶葉進口來源國排在第二位至第四位的國家是印度、斯里蘭卡和印度尼西亞，其進口量分別為706.9噸、6152噸和6006噸。非洲各國對德國出口茶葉4877噸，為其第五大進口來源地區。2007年，德國共進口茶葉4.8406萬噸，同比增加3.4%，再次創造新的進口紀錄。
德國在成為世界重要茶葉進口國的同時，也成為世界主要茶葉出口國之一，其年加工復出口茶葉2.4033萬噸，接近其進口量的一半。德國茶葉產品銷往全球94個國家和地區，漢堡港茶葉貿易量約占全歐洲的60%～70%。
德國茶業的驕人業績，和德國嚴格認真的茶業監控體系有很大關係，在德國，茶葉銷售公司會定期對茶葉進行檢測，並將檢測結果提交德國茶葉協會。該協會定期對數據進行分析與評判，每年將檢測結果以表格形式匯總後上報德聯邦衛生部，並提供給歐洲茶葉協會檢測系統，由該協會對所有農殘狀況進行監控。該系統可以確定農殘產品的來源國及種植地區。在此基礎上，一旦發現問題，德茶葉協會可以對原產國的茶葉生產進行干預並提供諮詢，對涉及地區進行有針對性的檢查。德茶葉協會一直與茶葉貿易商、科學家和茶葉生產商進行交流，了解有關茶葉中農殘的最新進展情況，其目的在於使生產商將農殘降到最低限度。
我曾與雲南的幾位茶業界人士探討過，德國的這套茶業監控體系，是否可以套用於雲南的普洱茶產區呢？其結果是「不可能」、「行不通」。我認為，也許是農殘問題沒得到足夠的認識吧，回望2000年以前，中國茶葉對德出口勢頭良好，由於農藥殘留問題的負面影響，當年中國茶葉對德出口急劇下降。經過近年來的努力，中國茶葉農藥殘留已基本得到控制，現在中國茶葉對德出口正在逐步恢復。
但不容忽視的是，中國對德出口的部分綠茶中農殘仍然超標，歐盟對茶葉質量安全把關很嚴，特別是今年，歐盟又大幅提高了茶葉質量安全標準，將茶葉農殘的檢驗項目從原來的193項增加到211項，茶葉中硫丹的限量由原來的每千克30毫克改為每千克0．01毫克，限量標準提高了3000倍。對211項以外的農殘項目則採用「默認標準」，其限量值為每千克0．01毫克。新標準成為我國茶葉輸歐面臨的新課題。
整個歐洲市場對農殘是非常敏感的，農藥殘留超出了歐盟法律規定的最大殘留限量，就肯定不能進入歐盟各國市場。 歐盟對茶葉中農藥殘留最高限量的監控是按照歐盟食品法（1782002EC）的規定實施的。歐盟食品法從健康和植物保護兩個方面對此作出了相應規定。
根據歐盟食品健康法令（8522004EC），從2006年1月1日起，食品貿易和生產企業均須申請HACCP（危害分析與關鍵控制點體系）認證。此外，歐盟還從植物保護劑使用的角度對農藥殘留的最高限量作了規定。根據歐盟植物保護劑法令（91414EEC及其更新版）和歐盟食品農藥殘留限制法令（90462EEC及其更新版）的規定，目前已禁止430種農藥在歐盟銷售。估計還會有更多的品種被禁止或限制。按規定，新的農藥必須在歐盟註冊才能使用。
除了生產種植環節外，茶的加工和運輸環節也相當重要，茶葉如被不潔的機器、包裝污染，也可能達不到歐盟的質量要求。歐盟各國對HACCP和ISO等質量安全國際認證都有相當的信任感，通過認證，能大大提高歐洲茶葉進口商的信任度。
就在德國的「世界茶」大舞颱風生水起時，雲南的普洱茶人還陶醉在口感、工藝上，時至今日，關於普洱茶的國家標準和地方標準似乎還沒個定論，實施至今的ＱＳ認證依舊被一些茶企看做一匹吃茶的「狼」，坐在井底，「普洱茶」離「世界茶」的大舞台似乎遙不可及。然而，湖南省出口歐盟茶葉占全國出口總量的1／3以上這一數據，就像是扎在雲南茶業界屁股上的一劑強心針，又痛又興奮。
其實，早在1998年，由於媒體的一些報道，德國曾風行過雲南普洱茶， 但由於「種種原因」，這一好景很快就結束了，至於具體原因，有人揣測，和2０００年中國茶葉的農殘事件差不多，拋開炒作因素，這種揣測是比較符合「德國國情」的，在這個嚴謹的國家，對任何一件商品的相關認證，再怎麼強調也是不過分的，不過這場風波卻使許多德國人認識了普洱茶。
德國的人均茶葉消費量在歐盟居第五位，但德國並不生產茶葉，全部依賴進口。據德國茶葉協會的統計，中國連續第三年成為德國最大茶葉進口來源國。2007年，德國從中國進口茶葉1.237萬噸，占其進口總量25.5%。
德國茶葉進口來源國排在第二位至第四位的國家是印度、斯里蘭卡和印度尼西亞，其進口量分別為706.9噸、6152噸和6006噸。非洲各國對德國出口茶葉4877噸，為其第五大進口來源地區。2007年，德國共進口茶葉4.8406萬噸，同比增加3.4%，再次創造新的進口紀錄。
德國在成為世界重要茶葉進口國的同時，也成為世界主要茶葉出口國之一，其年加工復出口茶葉2.4033萬噸，接近其進口量的一半。德國茶葉產品銷往全球94個國家和地區，漢堡港茶葉貿易量約占全歐洲的60%～70%。
德國茶業的驕人業績，和德國嚴格認真的茶業監控體系有很大關係，在德國，茶葉銷售公司會定期對茶葉進行檢測，並將檢測結果提交德國茶葉協會。該協會定期對數據進行分析與評判，每年將檢測結果以表格形式匯總後上報德聯邦衛生部，並提供給歐洲茶葉協會檢測系統，由該協會對所有農殘狀況進行監控。該系統可以確定農殘產品的來源國及種植地區。在此基礎上，一旦發現問題，德茶葉協會可以對原產國的茶葉生產進行干預並提供諮詢，對涉及地區進行有針對性的檢查。德茶葉協會一直與茶葉貿易商、科學家和茶葉生產商進行交流，了解有關茶葉中農殘的最新進展情況，其目的在於使生產商將農殘降到最低限度。
我曾與雲南的幾位茶業界人士探討過，德國的這套茶業監控體系，是否可以套用於雲南的普洱茶產區呢？其結果是「不可能」、「行不通」。我認為，也許是農殘問題沒得到足夠的認識吧，回望2000年以前，中國茶葉對德出口勢頭良好，由於農藥殘留問題的負面影響，當年中國茶葉對德出口急劇下降。經過近年來的努力，中國茶葉農藥殘留已基本得到控制，現在中國茶葉對德出口正在逐步恢復。
但不容忽視的是，中國對德出口的部分綠茶中農殘仍然超標，歐盟對茶葉質量安全把關很嚴，特別是今年，歐盟又大幅提高了茶葉質量安全標準，將茶葉農殘的檢驗項目從原來的193項增加到211項，茶葉中硫丹的限量由原來的每千克30毫克改為每千克0．01毫克，限量標準提高了3000倍。對211項以外的農殘項目則採用「默認標準」，其限量值為每千克0．01毫克。新標準成為我國茶葉輸歐面臨的新課題。
整個歐洲市場對農殘是非常敏感的，農藥殘留超出了歐盟法律規定的最大殘留限量，就肯定不能進入歐盟各國市場。 歐盟對茶葉中農藥殘留最高限量的監控是按照歐盟食品法（1782002EC）的規定實施的。歐盟食品法從健康和植物保護兩個方面對此作出了相應規定。
根據歐盟食品健康法令（8522004EC），從2006年1月1日起，食品貿易和生產企業均須申請HACCP（危害分析與關鍵控制點體系）認證。此外，歐盟還從植物保護劑使用的角度對農藥殘留的最高限量作了規定。根據歐盟植物保護劑法令（91414EEC及其更新版）和歐盟食品農藥殘留限制法令（90462EEC及其更新版）的規定，目前已禁止430種農藥在歐盟銷售。估計還會有更多的品種被禁止或限制。按規定，新的農藥必須在歐盟註冊才能使用。
除了生產種植環節外，茶的加工和運輸環節也相當重要，茶葉如被不潔的機器、包裝污染，也可能達不到歐盟的質量要求。歐盟各國對HACCP和ISO等質量安全國際認證都有相當的信任感，通過認證，能大大提高歐洲茶葉進口商的信任度。
就在德國的「世界茶」大舞颱風生水起時，雲南的普洱茶人還陶醉在口感、工藝上，時至今日，關於普洱茶的國家標準和地方標準似乎還沒個定論，實施至今的ＱＳ認證依舊被一些茶企看做一匹吃茶的「狼」，坐在井底，「普洱茶」離「世界茶」的大舞台似乎遙不可及。然而，湖南省出口歐盟茶葉占全國出口總量的1／3以上這一數據，就像是扎在雲南茶業界屁股上的一劑強心針，又痛又興奮。
其實，早在1998年，由於媒體的一些報道，德國曾風行過雲南普洱茶， 但由於「種種原因」，這一好景很快就結束了，至於具體原因，有人揣測，和2０００年中國茶葉的農殘事件差不多，拋開炒作因素，這種揣測是比較符合「德國國情」的，在這個嚴謹的國家，對任何一件商品的相關認證，再怎麼強調也是不過分的，不過這場風波卻使許多德國人認識了普洱茶。
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