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Chateau Haut-Myles-上米勒酒莊

2023年10月14日

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上米勒酒莊(Chateau Haut-Myles)是法國波爾多梅多克(Medoc)產區的酒莊之一,在中級酒莊聯盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年發布的中級酒莊(Cru Bourgeois)名單中榜上有名。
上米勒酒莊位於法國波爾多的核心產區梅多克,至今已有300多年的歷史。多年來,酒莊一直嚴守自有的釀酒傳統,使之成為了梅多克中級酒莊中的翹楚。上米勒酒莊於1990年併入埃斯庫拉克酒莊(Chateau d’Escurac),這個酒莊曾榮獲梅多克中級酒莊冠軍的榮譽,不過兩家酒莊的運作依然保持獨立。
上米勒酒莊目前的葡萄園面積共10公頃,土壤類型為粘土和砂礫。園內栽培的葡萄品種為梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon),所有葡萄樹的平均年齡為26年,葡萄產量為4,500公升/公頃。成熟後的葡萄採用機器採摘,篩選後進入發酵罐中發酵3-4周。發酵而來的葡萄酒在橡木桶中熟成14個月後,會在酒莊內進行裝瓶。葡萄酒的產量為50,000瓶。
上米勒酒莊紅葡萄酒(Chateau Haut-Myles, Medoc, France)是上米勒酒莊的正牌葡萄酒,目前的年平均產量為55,000瓶。該酒由40%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和60%的梅洛(Merlot)調配而成,通常散發著濃郁的水果和紫羅蘭的複雜芳香,帶有成熟的黑色水果、黑醋栗和紅色水果的味道。此外,該葡萄酒口感優雅,單寧絲滑,餘味悠長,適合與豬肉、牛肉、烤乳鴿等食物搭配佐餐。

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