藍莓山藥泥的做法

細膩的山藥泥搭配上酸甜的藍莓醬，吃到嘴裡，滑潤、香甜，藍莓醬的濃郁夾雜著山藥的淡淡清甜，給味蕾帶來層次分明的感受。一直喜歡鐵棍山藥，口感好，營養價值高。或清蒸或煮粥或與藍莓醬搭配，做法很多，都喜歡。說到這裡，腦子裡突然迸出「愛屋及烏」這個成語，我對山藥的喜歡，就如同這個成語的釋義。
主料
山藥700克
輔料
藍莓果醬3勺牛奶適量
藍莓山藥泥的做法
1.把山藥洗凈切段放蒸鍋隔水蒸熟
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2.剝掉山藥皮
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3.趁熱用勺子背壓成泥，要壓成泥狀哦
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4.因為山藥泥會發乾，所以分次加入牛奶，攪拌至充分融合
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5.到很濕潤的狀態就可以了
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6.裝入裱花袋。如果沒有，也可以省略這一步
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7.擠出想要的花形，把藍莓醬用純凈水稍稍稀釋一下，淋在山藥泥上就可以了
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烹飪技巧
小貼士：加牛奶是必要環節，不僅僅是為了能擠出花形，更主要地是為了潤滑的口感。