大家身邊有不少好酒之人，走南闖北，喝了不少酒，酒桌上總會聽到他們談自己的「酒經」，但聽得多的，還是說哪個酒穩當的聲音。
要讓朋友說為什麼穩當，一般酒友只能描述最直接的感受——喝起來綿、順、柔，好下口、不刺喉，喝完了不上頭、不難受，畢竟酒好不好，胃說了算，身體不會說謊。
其實追根溯源，甘肅酒穩當，自有一番內在「哲學」。
天地精華，內蘊其神
糧食是大自然對於人類的最佳饋贈。我們的先民從採摘野果、打獵、飲毛茹血、刀耕火種，再到學會種植稻米、小麥的歷史，就是文明不斷進化的過程。
糧為酒本，好糧出好酒。隴上佳釀出好酒紅川酒，從原料的選擇上就已經顯現出來，採集的東北高粱、河西大麥、隴南小麥、漢中大米、湖北糯米，不同的糧食如五行一般，在酒中發揮各自作用；又如五線譜一般，合奏出華美樂章。
高粱香，大麥甜，大米凈，小麥躁，糯米綿，各種天地精華、自然滋味的雜糅，賦予了紅川酒獨特的吸引力，全方位呈現出紅川酒獨特氣質和味道風情。
手工技藝，世代相傳
在歲月長河中，必須要有一部分耐得住寂寞的匠人，精心打磨、雕琢時光，這是勞動的價值，也是時間的價值。
因為勞動不僅是糧谷轉化為美酒的必要手段，更是釀酒技藝傳承的載體，勞動方式的變化體現著工藝、文化的演進。
甘肅紅川酒的釀造技藝通過師帶徒口傳心授的方式代代相傳，看似落後的方式同時讓釀酒人的「德行」和融入酒中的「匠心」得以傳承。這種傳承，是對傳統曲藥固態發酵、固態蒸餾的釀造技藝、白酒色香味格養意的優良品質和酒文化的堅守，這也是甘肅純糧紅川酒最核心的東西，也是成就「甘肅省非物質文化遺產」的主要原因。
文化賦能，品味厚重
經過千年的演變和發展，一杯酒，不僅僅只是一杯酒而已。這杯酒，裡面飽含著隴南文化、紅色文化、自信文化、詩酒文化。
這文化，是詩聖杜甫筆下的「釀得萬家合歡液，願與蒼生共醉歌」；是宋代詩人賀鑄筆下的「香聞十里春無價，醉飲三杯夢亦香」；是清代隴上名士、書法家姚嗣雲，筆下的「名馳塞北三千里，味壓江南四十州」；
是著名國學大師、詩人馮國瑞筆下的「同谷名山富澤藪，同穀人家杯在手」；著名詩人公劉筆下的「同谷一碗酒，客來照粲然；酩酊張果老，羽化謝紅川」；是民謠中的「四條嶺，溜溜坡，紅川自古出燒鍋；紅川的燒鍋罇子硬，賽過鳳翔柳林鎮」。是賀老總口中的「美酒鼓英雄志，美酒壯英雄膽」。
不斷創新，締造金品
解決喝酒口感舒適的問題，不僅需要釀酒師在釀酒過程中對工藝的控制，也需要利用高科技儀器進行化學分析，保證白酒中雜醇的含量在特定比例，儘可能的減少有害雜醇的含量，讓消費者喝著不上頭。
甘肅紅川酒在堅持傳統工藝、固態發酵、古法釀造的基礎上，引進了白酒高科技冷凍過濾設備，再利用硅藻土為過濾介質，經過粗濾、精濾除去白酒中的正丙醇、油酸乙酯等雜醇雜酯，定向保證了酒中的陳香陳味物質，解決了喝酒上頭的問題，有利於生活，不影響工作。
酒穩當，人也穩當
「不上頭，更好喝」的背後，是一輩輩紅川人口耳相傳，心領神會，是堅持踏踏實實做人、認認真真釀酒，是對每一道釀酒工序的精益求精，是根植於每一位紅川人骨子裡的工匠精神，是對每一粒糧食、每一杯美酒的敬畏之心。
和靠譜的人喝靠譜的酒，甘肅酒，穩當，再來一杯。
要讓朋友說為什麼穩當，一般酒友只能描述最直接的感受——喝起來綿、順、柔，好下口、不刺喉，喝完了不上頭、不難受，畢竟酒好不好，胃說了算，身體不會說謊。
其實追根溯源，甘肅酒穩當，自有一番內在「哲學」。
天地精華，內蘊其神
糧食是大自然對於人類的最佳饋贈。我們的先民從採摘野果、打獵、飲毛茹血、刀耕火種，再到學會種植稻米、小麥的歷史，就是文明不斷進化的過程。
糧為酒本，好糧出好酒。隴上佳釀出好酒紅川酒，從原料的選擇上就已經顯現出來，採集的東北高粱、河西大麥、隴南小麥、漢中大米、湖北糯米，不同的糧食如五行一般，在酒中發揮各自作用；又如五線譜一般，合奏出華美樂章。
高粱香，大麥甜，大米凈，小麥躁，糯米綿，各種天地精華、自然滋味的雜糅，賦予了紅川酒獨特的吸引力，全方位呈現出紅川酒獨特氣質和味道風情。
手工技藝，世代相傳
在歲月長河中，必須要有一部分耐得住寂寞的匠人，精心打磨、雕琢時光，這是勞動的價值，也是時間的價值。
因為勞動不僅是糧谷轉化為美酒的必要手段，更是釀酒技藝傳承的載體，勞動方式的變化體現著工藝、文化的演進。
甘肅紅川酒的釀造技藝通過師帶徒口傳心授的方式代代相傳，看似落後的方式同時讓釀酒人的「德行」和融入酒中的「匠心」得以傳承。這種傳承，是對傳統曲藥固態發酵、固態蒸餾的釀造技藝、白酒色香味格養意的優良品質和酒文化的堅守，這也是甘肅純糧紅川酒最核心的東西，也是成就「甘肅省非物質文化遺產」的主要原因。
文化賦能，品味厚重
經過千年的演變和發展，一杯酒，不僅僅只是一杯酒而已。這杯酒，裡面飽含著隴南文化、紅色文化、自信文化、詩酒文化。
這文化，是詩聖杜甫筆下的「釀得萬家合歡液，願與蒼生共醉歌」；是宋代詩人賀鑄筆下的「香聞十里春無價，醉飲三杯夢亦香」；是清代隴上名士、書法家姚嗣雲，筆下的「名馳塞北三千里，味壓江南四十州」；
是著名國學大師、詩人馮國瑞筆下的「同谷名山富澤藪，同穀人家杯在手」；著名詩人公劉筆下的「同谷一碗酒，客來照粲然；酩酊張果老，羽化謝紅川」；是民謠中的「四條嶺，溜溜坡，紅川自古出燒鍋；紅川的燒鍋罇子硬，賽過鳳翔柳林鎮」。是賀老總口中的「美酒鼓英雄志，美酒壯英雄膽」。
不斷創新，締造金品
解決喝酒口感舒適的問題，不僅需要釀酒師在釀酒過程中對工藝的控制，也需要利用高科技儀器進行化學分析，保證白酒中雜醇的含量在特定比例，儘可能的減少有害雜醇的含量，讓消費者喝著不上頭。
甘肅紅川酒在堅持傳統工藝、固態發酵、古法釀造的基礎上，引進了白酒高科技冷凍過濾設備，再利用硅藻土為過濾介質，經過粗濾、精濾除去白酒中的正丙醇、油酸乙酯等雜醇雜酯，定向保證了酒中的陳香陳味物質，解決了喝酒上頭的問題，有利於生活，不影響工作。
酒穩當，人也穩當
「不上頭，更好喝」的背後，是一輩輩紅川人口耳相傳，心領神會，是堅持踏踏實實做人、認認真真釀酒，是對每一道釀酒工序的精益求精，是根植於每一位紅川人骨子裡的工匠精神，是對每一粒糧食、每一杯美酒的敬畏之心。
和靠譜的人喝靠譜的酒，甘肅酒，穩當，再來一杯。
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