淮陽黃花菜菜條豐潤，色澤金黃，質地筋脆，營養豐富，味道鮮美，是黃花菜中的極品。早在漢朝時期就已聞名全國，成為朝聖的貢品。宋代大文學家蘇軾到陳州(淮陽古稱陳州)郊遊時，品嘗過黃花菜後，寫下莫道農家無寶玉，遍地黃花是金簪的千古佳句，給予極高的讚譽。淮陽黃花菜之所以名貴，得益於淮陽獨有的氣候、土質、水質等綜合因素，離開淮陽這種風味和特性就會喪失，對淮陽的環境條件依賴很強硬態度，是區域性的地方特產。
淮陽黃花菜是風味獨特的佳肴。它質地筋脆，久煮不散，清脆爽口，鮮美如初。淮陽黃花菜對淮陽得天獨厚的自然條件，土質條件和栽培條件，有著極強的依賴性，是區域性的地方特產。淮陽黃花菜是難得的保健品。《本草求真》中載萱草味甘，而微涼，能去濕利水，除濕通淋，止渴消煩，開胸寬膈，令人平氣和無憂鬱。煮食，可治小便赤澀，去煩熱，利濕熱，利脾膈，安五臟，輕身明目。
此外，黃花菜還有健胃、利尿、通乳、消腫等功能。為取食對象的特殊蔬菜，營養格外豐富，經營養成份研究，每100克干黃花菜中含蛋白質，脂肪，碳水化合物比西紅柿和大白菜高出數倍，其中碳水化合物的含量和熱量與大米相似，維生素A的含量比小人參----胡蘿蔔的含量還要高。此外，粗纖維、磷、鈣、鐵及礦物質含量也很豐富。 黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為健腦菜。
據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品.
淮陽黃花菜是風味獨特的佳肴。它質地筋脆，久煮不散，清脆爽口，鮮美如初。淮陽黃花菜對淮陽得天獨厚的自然條件，土質條件和栽培條件，有著極強的依賴性，是區域性的地方特產。淮陽黃花菜是難得的保健品。《本草求真》中載萱草味甘，而微涼，能去濕利水，除濕通淋，止渴消煩，開胸寬膈，令人平氣和無憂鬱。煮食，可治小便赤澀，去煩熱，利濕熱，利脾膈，安五臟，輕身明目。
此外，黃花菜還有健胃、利尿、通乳、消腫等功能。為取食對象的特殊蔬菜，營養格外豐富，經營養成份研究，每100克干黃花菜中含蛋白質，脂肪，碳水化合物比西紅柿和大白菜高出數倍，其中碳水化合物的含量和熱量與大米相似，維生素A的含量比小人參----胡蘿蔔的含量還要高。此外，粗纖維、磷、鈣、鐵及礦物質含量也很豐富。 黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為健腦菜。
據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品.
收藏