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小眾茶大文化,那卡竹筒茶

2023年10月12日

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久負盛名的那卡竹筒茶,喝起來到底什麼味道?,竹,似君子,常代表一個人的節氣,是剛直的象徵,古人有寧可食無肉,不可居無竹之說。
中國人愛竹、惜竹,更是能將竹融入生活的各個地方,包括茶竹筒茶。
竹筒茶,其實已經有了百年歷史,它起源於雲南西雙版納,可以說是早期的緊壓茶類,是當地傣族、拉祜族、景頗族等少數民族飲茶的一種方式。
這樣將毛茶裝在竹筒里,既是合適的茶葉儲藏方法,還能豐富了茶的風味、口感,不得不說,這是一個完美的結合。
少數民族中,以雲南勐海縣那卡拉祜兒女所做竹筒茶久負盛名,他們將竹筒茶稱為「臘朵」,意喻平安吉祥。
熟悉勐海茶的茶友可能知道,那卡茶,是至今名氣可與南糯山、班章茶比肩存在。
它在清代時就名聲遠揚,每年需要上貢車裡宣慰府。歷史有記載稱,緬甸國王還將那卡竹筒茶指名為貢茶。
那卡竹筒茶,是以竹筒為儲茶工具,選取秋季成熟的新鮮甜竹,不會太嫩,不要太老。
運回竹子後截取大小適中的竹段,挑選普洱茶原料裝入新鮮竹筒內,還不是一次填完,要反覆的軟化、壓茶,才能慢慢壓好一根完整的竹筒茶。
其間是由經驗豐富的制茶師把控火候,將竹筒茶放在火上反覆烘烤,使竹汁充分浸潤茶葉。
這一過程中,受熱均勻、炙烤時間的把握也都十分考驗制茶師的工夫。
烤好的竹筒,再經過兩三天的時間放在陽光下曬乾,將竹筒表面的竹皮削去,當地人還習慣的在竹筒的中間開一條小槽,或者打幾個小孔,防止茶葉受潮發霉,保證竹筒茶的品質。
竹筒茶在時間的磨練中,逐漸顯露陳香,與竹筒的清香相互交融。
這樣的那卡竹筒茶,有純正的茶香,又有清雅的竹韻,得天獨厚,也不愧有如此繁瑣的工藝。
茶湯金黃明亮,一片清澈,入口濃醇,喉感舒適,而且能感受到絲絲的甜味和糯糯的竹香味,的確讓人有耳目一新之感。
竹筒茶亦十分耐沖泡,大概7克茶,可以安心地泡十來泡,喝一整天。(

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