蔥花豬肉餅的做法

這個餅是蔥油餅演變過來的，我喜歡吃麵食，尤其是蔥油餅，加了肉後味道更棒。

主料
豬肉餡250克	大蔥1棵	鹽少許
花椒粉少許	生抽少許	蚝油少許
麵粉250克	食用油少許

蔥花豬肉餅熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
豬肉餡	克	568千卡	227千卡	18.22克	14.79克
大蔥	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
鹽	克	4千卡	59千卡	2克
花椒粉	克	23千卡	258千卡	6.7克	8.9克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
麵粉	克	915千卡	366千卡	11.3克	1.5克
食用油	克	620千卡	899千卡		99.90克
總量	679克	蔥花豬肉餅熱量/卡路里2186千卡
熱量2186千卡，相當於踢踏舞455分鐘消耗的熱量...288

蔥花豬肉餅的做法，共10個步驟

1/10. 準備和餡的材料，生抽，耗油，鹽，花椒粉，油。
2/10. 把所有的調料加到豬肉餡里，大蔥切碎末，和好。
3/10. 麵粉用溫水和，水要慢慢加進去，用筷子攪成小麵糰，再用手和面，這樣不粘手，這是和好的面
4/10. 面要醒十五分，醒好的面分成若干小麵糰，然後擀薄餅，上面到點油，把油摸勻後就可以加餡了。
5/10. 把餡撲勻，留個小邊。
6/10. 這樣卷好，兩邊捏好，不要漏餡了。
7/10. 這樣卷好，兩邊的面頭卷的時候，裡面的放到上面，外面的放到下面，然後用手壓成餅。
8/10. 這是壓好的成餅，烙餅之前餅上摸點油，這樣烙餅的時候不用放太多的油，用少油把鍋潤一下就行，很省油的。
9/10. 烙餅要用小火慢慢烙，不能心急，好了，上桌。
10/10. 香啊，我喜歡烙的糊點，吃起來糊香糊香的。

小竅門

鹽要多放些，調完味兒的時候，要嘗一下餡兒，要稍微咸一點，因為餅還要吸收一點味道，生抽和耗油是調鮮味兒的，一點就夠了。