怎麼製作具有橙香味的小蛋糕？加入一些橙汁？不不不，你會發現這樣基本吃不出什麼橙子味兒。再加一些橙子皮屑？似乎還是少了點兒什麼。那麼，整個橙子加入呢？
沒錯，整個橙子加入似乎是個好主意。將橙子整個打碎成泥加入蛋糕里，味道是濃郁了，可惜這樣橙皮的苦味也被帶進來了。那麼，如果能先預處理一下，去除掉苦味，不就很完美了？
1/10. 首先製作橙子泥。將橙子洗凈，鍋里倒入足量的水燒開（水量要能夠沒過橙子），將整個橙子放入鍋里，加蓋小火煮半個小時。
2/10. 一直煮到用筷子能很輕鬆的扎透橙子。把橙子撈出來，冷卻。
3/10. 將冷卻後的橙子切成小塊。如果橙子有籽，將籽去掉。
4/10. 用食品料理機把橙子塊（連同橙子皮一起）打成泥狀即可。
5/10. 黃油切小塊軟化以後，加入細砂糖，用打蛋器打發至蓬鬆。
6/10. 分兩次加入打散的雞蛋液，繼續打發。完全打發後的黃油呈蓬鬆輕盈的狀態。
7/10. 在黃油里加入90克橙子泥。用刮刀稍稍拌勻。
8/10. 麵粉和泡打粉混合後篩入黃油里。
9/10. 用刮刀翻拌，使麵粉和黃油完全混合。加入巧克力豆，拌勻，麵糊就做好了。
10/10. 將麵糊裝入杯子裡，7成滿。放入預熱好上下火190℃的烤箱裡，中層，烤18分鐘左右，直到完全膨脹起來，表面呈金黃色即可出爐。
T地址S：
1、這裡介紹的橙子處理方法做成的橙子泥，可以用來製作各種橙香濃郁的甜點。整個橙子煮過後，去除了苦味和澀味，儘量用多一些的水來煮，使苦味去除得更乾淨。橙子在煮好之前要保持完整，不要弄破表皮，以免橙汁和內部的香味被破壞。
2、根據橙子的大小，製成的橙子泥分量也是不一樣的。這個配方只需要使用90克橙子泥，剩下的橙子泥放入冰箱可保存三天左右。
3、沒有耐烘焙型的巧克力豆，可以直接將黑巧克力切成小塊代替。
沒錯，整個橙子加入似乎是個好主意。將橙子整個打碎成泥加入蛋糕里，味道是濃郁了，可惜這樣橙皮的苦味也被帶進來了。那麼，如果能先預處理一下，去除掉苦味，不就很完美了？
| 主料 | ||
| 黃油65克 | 細砂糖50克 | 橙子泥90克 |
| 雞蛋40克 | 巧克力豆50克 | 低筋麵粉100克 |
| 輔料 | ||
| 泡打粉1/2小勺 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 黃油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 細砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 雞蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 巧克力豆 | 克 | 238千卡 | 476千卡 | 5.1克 | 19.1克 |
| 低筋麵粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 總量 | 305克 | 橙香巧克力杯子蛋糕熱量/卡路里1426千卡 | |||
| 熱量1426千卡，相當於雪鞋行走178分鐘消耗的熱量...480 | |||||
橙香巧克力杯子蛋糕的做法，共10個步驟
1/10. 首先製作橙子泥。將橙子洗凈，鍋里倒入足量的水燒開（水量要能夠沒過橙子），將整個橙子放入鍋里，加蓋小火煮半個小時。
2/10. 一直煮到用筷子能很輕鬆的扎透橙子。把橙子撈出來，冷卻。
3/10. 將冷卻後的橙子切成小塊。如果橙子有籽，將籽去掉。
4/10. 用食品料理機把橙子塊（連同橙子皮一起）打成泥狀即可。
5/10. 黃油切小塊軟化以後，加入細砂糖，用打蛋器打發至蓬鬆。
6/10. 分兩次加入打散的雞蛋液，繼續打發。完全打發後的黃油呈蓬鬆輕盈的狀態。
7/10. 在黃油里加入90克橙子泥。用刮刀稍稍拌勻。
8/10. 麵粉和泡打粉混合後篩入黃油里。
9/10. 用刮刀翻拌，使麵粉和黃油完全混合。加入巧克力豆，拌勻，麵糊就做好了。
10/10. 將麵糊裝入杯子裡，7成滿。放入預熱好上下火190℃的烤箱裡，中層，烤18分鐘左右，直到完全膨脹起來，表面呈金黃色即可出爐。
小竅門
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1、這裡介紹的橙子處理方法做成的橙子泥，可以用來製作各種橙香濃郁的甜點。整個橙子煮過後，去除了苦味和澀味，儘量用多一些的水來煮，使苦味去除得更乾淨。橙子在煮好之前要保持完整，不要弄破表皮，以免橙汁和內部的香味被破壞。
2、根據橙子的大小，製成的橙子泥分量也是不一樣的。這個配方只需要使用90克橙子泥，剩下的橙子泥放入冰箱可保存三天左右。
3、沒有耐烘焙型的巧克力豆，可以直接將黑巧克力切成小塊代替。
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