| 主料 | ||
| 裡脊肉適量 | 豆油適量 | 鹽適量 |
| 白鬍椒適量 | 料酒適量 | 孜然適量 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | 99.9克 | |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 白鬍椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 總量 | 189克 | 飯店蓬鬆口味的軟炸裡脊熱量/卡路里1304千卡 | |||
| 熱量1304千卡，相當於壁球109分鐘消耗的熱量...720 | |||||
飯店蓬鬆口味的軟炸裡脊的做法，共7個步驟
1/7. 我是個90後實習廚子····哈哈哈哈哈哈
2/7. 因為我都調完料了才想起發美食；裡脊肉順條紋切條，加鹽和料酒腌制，飯店裡面還放味精，但是咱自己家吃，還是少放為好。
3/7. 調麵糊：雞蛋＋澱粉＋生豆油，不放一滴水（放油是蓬鬆的重點）
4/7. 調好 熱油 下鍋炸 看看看 快看 哈哈哈
5/7. 啦啦啦啦
6/7. 炸好一遍，撈出，然後復炸一遍 復炸一遍能更酥脆
7/7. 我還是一個實習生 做的不好，請多賜教
收藏