鴨血白菜濃湯
By 小洞天
新鮮滑嫩的鴨血、甜香脆爽的白菜，薑絲爆鍋，佐以胡椒粉，在這深秋的夜晚，會使你的身體霎時暖和起來。
原料：鴨血、白菜心、海米、蔥、生抽、蚝油、胡椒粉、鹽、雞精、水澱粉、香油、姜、蒜。
做法步驟：
第1步、白菜心切絲備用。
第2步、蔥姜蒜切好備用，海米用開水泡一下。
第3步、鴨血沖洗乾淨，有時間最好冷水下鍋焯一下。
第4步、海米泡軟後，切幾刀，便於出味。
第5步、炒鍋上火，加入蔥油燒熱，放入姜蒜末爆出香味。
第6步、加入足量的開水。
第7步、放入鴨血燒開，撇去浮沫。
第8步、下入白菜。
第9步、水澱粉泡好備用。
第10步、待白菜燉熟，放鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、雞精調味，淋入水澱粉（不可太多，稍顯濃度即可）。
第11步、出鍋前淋上香油，倒入少許陳醋，灑上蔥花。成品清香撲鼻、酸辣香濃又爽口。
小貼士：
1.此湯為酸辣口。微酸微辣，靠的是胡椒粉和陳醋。2.生抽、蚝油只為提鮮、增加些許顏色。3.海米可增加鮮味。4.蔥姜蒜有去腥增香的作用。
來自 小洞天 的作品。
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新鮮滑嫩的鴨血、甜香脆爽的白菜，薑絲爆鍋，佐以胡椒粉，在這深秋的夜晚，會使你的身體霎時暖和起來。
原料：鴨血、白菜心、海米、蔥、生抽、蚝油、胡椒粉、鹽、雞精、水澱粉、香油、姜、蒜。
做法步驟：
第1步、白菜心切絲備用。
第2步、蔥姜蒜切好備用，海米用開水泡一下。
第3步、鴨血沖洗乾淨，有時間最好冷水下鍋焯一下。
第4步、海米泡軟後，切幾刀，便於出味。
第5步、炒鍋上火，加入蔥油燒熱，放入姜蒜末爆出香味。
第6步、加入足量的開水。
第7步、放入鴨血燒開，撇去浮沫。
第8步、下入白菜。
第9步、水澱粉泡好備用。
第10步、待白菜燉熟，放鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、雞精調味，淋入水澱粉（不可太多，稍顯濃度即可）。
第11步、出鍋前淋上香油，倒入少許陳醋，灑上蔥花。成品清香撲鼻、酸辣香濃又爽口。
小貼士：
1.此湯為酸辣口。微酸微辣，靠的是胡椒粉和陳醋。2.生抽、蚝油只為提鮮、增加些許顏色。3.海米可增加鮮味。4.蔥姜蒜有去腥增香的作用。
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