《水滸傳》所描寫的北宋末年社會背景，酒文化在人們生活中的地位，決定了這部文學名著中的酒行為、酒文化的顯要地位和作用。它對酒文化的描寫，無論是文字篇幅之多，還是酒文化涉及的人物和滲透的廣度，還是作為藝術手段在構成故事情節，推動和激化矛盾的發展等諸多方面都是其它作品無法比擬的。
《水滸傳》作為一部表現英雄豪傑的小說，許多故事也是從酒中生髮出來的。書中所提到的酒名，有「透瓶香酒、茅柴白酒、玉壺春酒、藍橋風月灑、頭腦酒」等等。
武松過景陽岡前喝的便是「透瓶香酒」，又叫「出門倒」；武松醉打孔亮時所在的酒店，賣的便是「茅柴白酒」。宋江、戴宗和李逵在琵琶亭喝的是「玉壺春」；而在潯陽樓，讓宋江醉後題詩惹禍的則是「藍橋風月酒」。而更絕的是第51回里提及的「趕碗頭腦酒」，飲法別致，是將肉及雜味放入大碗，再注熱酒而飲。真可謂酒肉朋友了。
《水滸傳》中的酒從純度和質量區分，有白酒、清酒、渾酒、水酒和老酒等。
白酒指優質純正色澤清亮的好酒；清酒次之；渾酒指土法釀製的酒，即所謂「村醪濁酒」；水酒是指味淡如水的薄酒，有時卻主人對自家酒客氣的說法；老酒是陳年佳釀。
《水滸傳》中的酒具，大的有桶、瓮，中的有瓢、角、旋、壹、瓶、葫蘆，小的有杯、盞、盅、樽等。
魯智深酒後倒拔垂楊柳，大鬧五台山時則一口氣喝上一桶，二鬧五台山則是先暢飲10瓶，接著又吃了一桶。
《水滸傳》中的酒樓相當豪華富麗。如東京的樊樓、江州的潯陽樓、大名府的翠雲樓等。書中第66回這樣寫翠雲樓：「上有三檐滴不，雕棵繡柱，極是造的好，每日笙歌聒耳。」此外，快活林里的「河陽風月」酒店也非常氣派。
《水滸傳》一百單八將無一人不以飲酒為快，不僅嗜酒如命而且無酒不勇。如此之多的將領，面目性格各不相同，但在飲酒這一點上，卻是如此一致，毫無例外。更令人驚嘆的是《水滸傳》回回都有飲酒或酒宴的描寫，占據了人們生活的各個方面。關於酒的描寫不僅面廣、量大，而且諸多酒行為，酒場面獨樹一幟，妙趣橫生，是刻劃塑造人物、剖析人物靈魂、袒露人物情懷的重要手段。
以酒寫人，暢酣淋漓者莫過於武鬆了。武松自幼與哥哥武大郎在陽穀紫石街居住，兄長靠賣燒餅將其撫養長大，後入少林寺學武，練就一身好本領，兄弟二人情意至深。構成武松基本性格的主要情節，發生在陽穀的諸如景陽岡打虎、為兄報仇、斗殺西門慶等。從不同的場面細緻而逼真地描寫了武松的豪俠、剛強、仗義及粗中有細等性格的多個側面。假如對武松的描寫抽去了酒，他將是血肉全無、黯然失色了。
被稱為千古奇聞的景陽岡(屬陽穀縣張秋鎮)武松打虎，最精彩的不外「吃酒」和「打虎」兩處。而「吃酒」又是「打虎」的緣起和鋪墊。沒有酒威、酒興和醉意，沒有武松和酒家關於「有虎」的口角，武松是斷然不會冒昧過岡的。至於武松吃那「三碗不過岡」的過程描寫，始終是圍繞著武松的豪飲，與酒家展開了一系列的瓜葛。酒家賣酒多多益善，本是天經地義，而這「透瓶香」「出門倒」的主人，淳樸善良，出自聲譽和仁義，卻再三勸阻，不給添酒。武松越是連贊好酒，酒家越是不肯再給，曲曲折折、爭爭吵吵、威逼恫嚇，那小小的酒家怎拗得過這彪形大漢，最後終於使他盡興，共吃了十八碗，才踉踉蹌蹌離了酒家，奔上了景陽岡……凡夫俗子，三碗酒即可醉倒，武松連飲十八碗卻正好藉助酒力除了那吊睛白額大蟲，真可謂奇人、奇量，產生了奇勇、奇威，借酒收到妙不可言的藝術效果，為後人留下千古佳話。
《水滸傳》寫酒，始終把酒作為架構故事情況、塑造英雄形象的有力手段。梁山108好漢，個個能喝善打。真乃自古英雄愛美酒，酒助英雄揚威名。眾多精采情節都離不開酒在造勢，所以說：「無酒不英雄」，這對《水滸傳》來說真乃真理。
《水滸傳》作為一部表現英雄豪傑的小說，許多故事也是從酒中生髮出來的。書中所提到的酒名，有「透瓶香酒、茅柴白酒、玉壺春酒、藍橋風月灑、頭腦酒」等等。
武松過景陽岡前喝的便是「透瓶香酒」，又叫「出門倒」；武松醉打孔亮時所在的酒店，賣的便是「茅柴白酒」。宋江、戴宗和李逵在琵琶亭喝的是「玉壺春」；而在潯陽樓，讓宋江醉後題詩惹禍的則是「藍橋風月酒」。而更絕的是第51回里提及的「趕碗頭腦酒」，飲法別致，是將肉及雜味放入大碗，再注熱酒而飲。真可謂酒肉朋友了。
《水滸傳》中的酒從純度和質量區分，有白酒、清酒、渾酒、水酒和老酒等。
白酒指優質純正色澤清亮的好酒；清酒次之；渾酒指土法釀製的酒，即所謂「村醪濁酒」；水酒是指味淡如水的薄酒，有時卻主人對自家酒客氣的說法；老酒是陳年佳釀。
《水滸傳》中的酒具，大的有桶、瓮，中的有瓢、角、旋、壹、瓶、葫蘆，小的有杯、盞、盅、樽等。
魯智深酒後倒拔垂楊柳，大鬧五台山時則一口氣喝上一桶，二鬧五台山則是先暢飲10瓶，接著又吃了一桶。
《水滸傳》中的酒樓相當豪華富麗。如東京的樊樓、江州的潯陽樓、大名府的翠雲樓等。書中第66回這樣寫翠雲樓：「上有三檐滴不，雕棵繡柱，極是造的好，每日笙歌聒耳。」此外，快活林里的「河陽風月」酒店也非常氣派。
《水滸傳》一百單八將無一人不以飲酒為快，不僅嗜酒如命而且無酒不勇。如此之多的將領，面目性格各不相同，但在飲酒這一點上，卻是如此一致，毫無例外。更令人驚嘆的是《水滸傳》回回都有飲酒或酒宴的描寫，占據了人們生活的各個方面。關於酒的描寫不僅面廣、量大，而且諸多酒行為，酒場面獨樹一幟，妙趣橫生，是刻劃塑造人物、剖析人物靈魂、袒露人物情懷的重要手段。
以酒寫人，暢酣淋漓者莫過於武鬆了。武松自幼與哥哥武大郎在陽穀紫石街居住，兄長靠賣燒餅將其撫養長大，後入少林寺學武，練就一身好本領，兄弟二人情意至深。構成武松基本性格的主要情節，發生在陽穀的諸如景陽岡打虎、為兄報仇、斗殺西門慶等。從不同的場面細緻而逼真地描寫了武松的豪俠、剛強、仗義及粗中有細等性格的多個側面。假如對武松的描寫抽去了酒，他將是血肉全無、黯然失色了。
被稱為千古奇聞的景陽岡(屬陽穀縣張秋鎮)武松打虎，最精彩的不外「吃酒」和「打虎」兩處。而「吃酒」又是「打虎」的緣起和鋪墊。沒有酒威、酒興和醉意，沒有武松和酒家關於「有虎」的口角，武松是斷然不會冒昧過岡的。至於武松吃那「三碗不過岡」的過程描寫，始終是圍繞著武松的豪飲，與酒家展開了一系列的瓜葛。酒家賣酒多多益善，本是天經地義，而這「透瓶香」「出門倒」的主人，淳樸善良，出自聲譽和仁義，卻再三勸阻，不給添酒。武松越是連贊好酒，酒家越是不肯再給，曲曲折折、爭爭吵吵、威逼恫嚇，那小小的酒家怎拗得過這彪形大漢，最後終於使他盡興，共吃了十八碗，才踉踉蹌蹌離了酒家，奔上了景陽岡……凡夫俗子，三碗酒即可醉倒，武松連飲十八碗卻正好藉助酒力除了那吊睛白額大蟲，真可謂奇人、奇量，產生了奇勇、奇威，借酒收到妙不可言的藝術效果，為後人留下千古佳話。
《水滸傳》寫酒，始終把酒作為架構故事情況、塑造英雄形象的有力手段。梁山108好漢，個個能喝善打。真乃自古英雄愛美酒，酒助英雄揚威名。眾多精采情節都離不開酒在造勢，所以說：「無酒不英雄」，這對《水滸傳》來說真乃真理。
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