麻汁雞絲涼麵的做法

小時候一到夏至，媽媽就會做爽口美味的涼麵給我吃，現在我也快成為媽媽了，今天我也做一道美味的涼麵。

主料
雞胸肉2塊	黃瓜絲適量	雞蛋1個
花生適量	蒜末適量	蔥花適量
麻汁2大勺	生抽2湯匙	醋3湯匙
辣椒油適量	鹽適量	礦泉水2瓶

麻汁雞絲涼麵熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
雞胸肉	克	334千卡	133千卡	19.40克	0.9克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
花生	克	913千卡	567千卡	21.7克	48克
蒜末	克	30千卡	126千卡	1.7克	0.3克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
辣椒油	克	189千卡	900千卡		100克
鹽	克	4千卡	59千卡	2克
礦泉水	克	2千卡	1千卡
總量	816克	麻汁雞絲涼麵熱量/卡路里1581千卡
熱量1581千卡，相當於健美操339分鐘消耗的熱量...280

麻汁雞絲涼麵的做法，共3個步驟

1/3. 雞胸肉放入鍋中加入涼水放薑片 蔥段 料酒 鹽大火煮30分鐘 根據雞胸肉大小定 煮熟後放入涼水中 放涼後用手撕成細絲。
黃瓜切絲，雞蛋攤成薄餅切成細絲
花生炒熟去皮，切成花生碎
蒜切末 各放入碗中備用
2/3. 2大勺麻汁放入碗中一點點的加水調稀，加入2勺生抽3勺醋，花生碎，蒜末，蔥花，鹽，辣椒油調好汁備用
3/3. 麵條煮熟，把礦泉水倒入盤中，把煮熟的麵條過涼，可以放入冰箱這樣麵條更爽口。然後麵條瀝干水分放入盤中，加入黃瓜絲，雞絲，雞蛋絲，少許花生碎，倒入調好的湯汁，拌勻即可。