蒸蛤蜊肉泥的做法

在大連上學的時候，那裡的菇娘都很喜歡吃蟹黃丸子，蝦球蒸餃啊之類的東東。覺得她們能生活在海邊簡直太幸福了，一年四季有吃不完的海鮮味道。甚是懷念，所以今天做了一道把蛤蜊肉當餡兒的菜。雖然蛤蜊不是海鮮，但是也很鮮美的啦。

主料
蛤蜊500克	肉肉200克	鮮香菇2個
辣椒2根	鹽少許	黑胡椒適量
生抽適量	澱粉適量

蒸蛤蜊肉泥熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
蛤蜊	克	310千卡	62千卡	10.1克	1.1克
鮮香菇	克	28千卡	19千卡	2.2克	0.3克
辣椒	克	628千卡	295千卡	15克	12克
鹽	克	4千卡	59千卡	2克
黑胡椒	克	5千卡	67千卡	4.37克	4.01克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
澱粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
總量	935克	蒸蛤蜊肉泥熱量/卡路里1125千卡
熱量1125千卡，相當於跑步141分鐘消耗的熱量...480

蒸蛤蜊肉泥的做法，共5個步驟

1/5. 鍋里燒開水，放薑片，料酒，蛤蜊過水開口撈出，把黑色的沙袋部分去除。
2/5. 蛤蜊肉，肉肉，香菇剁碎，放入澱粉，胡椒粉，生抽，鹽攪拌均勻，腌制一會。這個時候把蛤蜊的殼刷洗乾淨，把蒸鍋準備好。
3/5. 拌好的肉餡鋪進蛤蜊殼裡面，擺盤子，放蒸鍋蒸20分鐘。
4/5. 鍋里放油，放辣椒，豉油，蒜醬翻炒，放水，放鹽，加少許澱粉，勾芡。蒸鍋蒸好以後，把欠汁撒在蛤蜊肉泥上面，最後放上兩片菊花菜點綴。
5/5. 來，張嘴。