奶油不好存放，家裡沒有奶油了，又恰巧得知兒子的好朋友過生日，所以只能用現有的材料做了一個生日蛋糕！沒想到效果還不錯，孩子們很愛吃！
1/13. 將蛋清和蛋黃分離，盛蛋白的碗要無油無水。
2/13. 蛋黃和細砂糖混合後打蛋器打發到體積膨大顏色變淺
3/13. 分三次加入植物油，要用打蛋器混合均勻再加下一次。加入水輕輕攪拌均勻。
4/13. 低筋麵粉可可粉泡打粉混合過篩加入蛋黃里。用橡皮刮刀翻拌均勻。
5/13. 洗乾淨擦乾打蛋器開始打蛋白，打到魚眼泡狀態時加入三分之一細砂糖，繼續打，並分兩次加入剩下的細砂糖。
6/13. 打發蛋白至乾性發泡狀態，出現直立尖角。
7/13. 取三分之一蛋白到蛋黃碗，翻拌均勻。
8/13. 把翻拌後的麵糊倒入蛋白碗，繼續翻拌均勻。
9/13. 倒入八寸的圓形模具，在桌上震出氣泡，放入預熱好的烤箱，上下火170度50分鐘
10/13. 準備裝飾用的材料，大杏仁核桃仁切碎
11/13. 烤好的蛋糕倒扣晾涼脫模
12/13. 把脫模的蛋糕設成兩片，中間抹草莓醬，自己熬的草莓醬所以有整顆草莓
13/13. 兩片蛋糕合上，在頂層塗上花生醬，淋上巧克力醬，撒上核桃碎杏仁碎以及巧克力豆。
花生醬塗抹很困難，所以我用裱花袋一條一條擠在蛋糕上的，撒上堅果後不影響美觀！
| 主料 | ||
| 雞蛋4個 | 低筋麵粉56克 | 可可粉24克 |
| 細砂糖（加入蛋白）60克 | 細砂糖（加入蛋黃）20克 | 植物油50克 |
| 水50克 | 泡打粉2克 | 草莓醬適量 |
| 花生醬適量 | 巧克力醬適量 | 核桃仁杏仁適量 |
| 巧克力豆適量 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋麵粉 | 克 | 198千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 84千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 100克 | |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0.70克 | |
| 草莓醬 | 克 | 275千卡 | 270千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 花生醬 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 巧克力醬 | 克 | 310千卡 | 526千卡 | 5.5克 | 34克 |
| 巧克力豆 | 克 | 252千卡 | 476千卡 | 5.1克 | 19.1克 |
| 總量 | 543克 | 無奶油巧克力蛋糕熱量/卡路里1958千卡 | |||
| 熱量1958千卡，相當於登山機292分鐘消耗的熱量...402 | |||||
無奶油巧克力蛋糕的做法，共13個步驟
1/13. 將蛋清和蛋黃分離，盛蛋白的碗要無油無水。
2/13. 蛋黃和細砂糖混合後打蛋器打發到體積膨大顏色變淺
3/13. 分三次加入植物油，要用打蛋器混合均勻再加下一次。加入水輕輕攪拌均勻。
4/13. 低筋麵粉可可粉泡打粉混合過篩加入蛋黃里。用橡皮刮刀翻拌均勻。
5/13. 洗乾淨擦乾打蛋器開始打蛋白，打到魚眼泡狀態時加入三分之一細砂糖，繼續打，並分兩次加入剩下的細砂糖。
6/13. 打發蛋白至乾性發泡狀態，出現直立尖角。
7/13. 取三分之一蛋白到蛋黃碗，翻拌均勻。
8/13. 把翻拌後的麵糊倒入蛋白碗，繼續翻拌均勻。
9/13. 倒入八寸的圓形模具，在桌上震出氣泡，放入預熱好的烤箱，上下火170度50分鐘
10/13. 準備裝飾用的材料，大杏仁核桃仁切碎
11/13. 烤好的蛋糕倒扣晾涼脫模
12/13. 把脫模的蛋糕設成兩片，中間抹草莓醬，自己熬的草莓醬所以有整顆草莓
13/13. 兩片蛋糕合上，在頂層塗上花生醬，淋上巧克力醬，撒上核桃碎杏仁碎以及巧克力豆。
小竅門
花生醬塗抹很困難，所以我用裱花袋一條一條擠在蛋糕上的，撒上堅果後不影響美觀！
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