粉絲陷煎包,是莆田特色的小吃,早餐和下午點心,它都是熱門的追捧,老大很愛吃,,,
1/6. 剁碎肉餡，燙軟粉絲 ，將粉絲剪小節，碎點更好，加進調料（家裡有的都用一遍）均勻拌勻，腌制待用
2/6. 酵母用溫水，泡3.4分鐘，倒入麵粉中，拌勻，不夠的話，再加些清水，揉成不黏手麵糰,蓋上保鮮膜放到暖處，進行發酵到兩倍大
3/6. 發酵後，有些粘手，再加點麵粉，把空氣揉出來,取一小截，揉圓，壓扁，擀成圓皮
4/6. 做成包子狀（大小不一啊，之前包大了，後來皮不夠，餡太多了），靜置20分鐘，進行第二次發酵，發酵好，也可以直接進蒸籠，做肉包子的
5/6. 平底鍋刷層油（用平底鍋，用油量很省）熱油後，將捏口的一面朝下放入鍋內煎制生粉水倒入鍋內，火小點，隔一會兒，翻一翻，這樣煎出來的脆脆的，里餡易熟
6/6. 收汁了，上下兩面微黃，就OK了 裝盤。。。。。。
各位看官，我先咬一口，再告訴你們好不好吃 ，看到里餡了吧，皮薄，餡多，熱乎乎的，香極了
| 主料 | ||
| 粉絲3把 | 肉末半斤 | 麵粉300克 |
| 酵母3克 | ||
| 輔料 | ||
| 蝦米一小把 | 芹菜適量 | 蔥花適量 |
| 黑胡椒適量 | 食鹽適量 | 雞精適量 |
| 香麻油適量 | 生粉適量 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 粉絲 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 麵粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 總量 | 551克 | 粉絲煎包熱量/卡路里2024千卡 | |||
| 熱量2024千卡，相當於騎獨輪車405分鐘消耗的熱量...300 | |||||
粉絲煎包的做法，共6個步驟
1/6. 剁碎肉餡，燙軟粉絲 ，將粉絲剪小節，碎點更好，加進調料（家裡有的都用一遍）均勻拌勻，腌制待用
2/6. 酵母用溫水，泡3.4分鐘，倒入麵粉中，拌勻，不夠的話，再加些清水，揉成不黏手麵糰,蓋上保鮮膜放到暖處，進行發酵到兩倍大
3/6. 發酵後，有些粘手，再加點麵粉，把空氣揉出來,取一小截，揉圓，壓扁，擀成圓皮
4/6. 做成包子狀（大小不一啊，之前包大了，後來皮不夠，餡太多了），靜置20分鐘，進行第二次發酵，發酵好，也可以直接進蒸籠，做肉包子的
5/6. 平底鍋刷層油（用平底鍋，用油量很省）熱油後，將捏口的一面朝下放入鍋內煎制生粉水倒入鍋內，火小點，隔一會兒，翻一翻，這樣煎出來的脆脆的，里餡易熟
6/6. 收汁了，上下兩面微黃，就OK了 裝盤。。。。。。
各位看官，我先咬一口，再告訴你們好不好吃 ，看到里餡了吧，皮薄，餡多，熱乎乎的，香極了
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