兒童常吃鹹菜會頭暈嗎

鹹菜成為我們生活中必不可少的一道下飯菜，鹹菜保質期長，品質穩定，特別是能增加食慾。但是長期吃鹹菜是不利於身體健康的。那么兒童常吃鹹菜會頭暈嗎?下面就來講講相關的兒童食品安全小知識。
鹹菜含亞硝酸鹽過多，如果吃多了會使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細胞失去攜帶氧氣的能力，導致組織缺氧，出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、噁心嘔吐、心慌等中毒症狀，嚴重者還能致死。
工廠鹹菜的製作時會人為加入硝酸鹽來對鹹菜進行護色和防腐，蔬菜中本身含有硝酸鹽，這些硝酸鹽在微生物作用下會轉變為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是強致癌物質，長期大量食用鹹菜會增加致癌風險。
鹹菜是蔬菜經腌制或發酵而成的腌制食品。在腌制過程中蔬菜中主要的維生素，色素和礦物質破壞流失，造成蔬菜營養價值低。長期吃鹹菜會因缺乏營養元素而導致營養不良。
鹹菜中會加較多食鹽，這樣既能保持鹹菜風味還能防止鹹菜變質。但是高鹽的鹹菜食用後會增高人體滲透壓，影響人體體液循環和增加患高血壓風險。正常成人的人均每日食鹽的攝入量為6克。
多吃鹹菜後還會多喝水，從而增加腎臟中水、鹽的代謝，腎臟負荷加重，不利於身體健康。尤其是患腎臟疾病的人群應少吃高鹽食物。
《中國居民膳食指南(2016)》推薦每日鹽攝入量不超過6克，大約是一個啤酒瓶蓋的容量。需要注意的是這是最高限量，合適的攝入量應該比這個低，對於某些肝硬化和腎功能不全的病人，限量更低。限制食鹽攝入應該採取逐漸減少的方法，為了胃的健康，可以先從鹹菜開始。
因此鹹菜只能作為開胃菜少量食用，不能大量吃。最好吃腌制時間1周以上的鹹菜，因為在腌制後期鹹菜中亞硝酸鹽降低，這樣的鹹菜能為安全。以上就是我們今天分享的關於「兒童常吃鹹菜會頭暈嗎」的話題，想要了解高鹽食品對寶寶的危害多嗎等相關常識，請繼續關注本網站。