醋和鹼混合後有毒嗎

醋的成分主要是醋酸，鹼的成分為碳酸鈉，混合生成醋酸鈉，無毒。乙酸鈉又稱醋酸鈉，相對分子質量為１３６．０８。性狀為無色透明結晶或白色顆粒，在乾燥空氣中風化，在１２０攝氏度時失去結晶水，溫度再高時分解，相對密度１．４５，熔點５８攝氏度，易溶於水。可用於作緩衝劑、媒染劑，用於鉛銅鎳鐵的測定，培養基配製，有機合成，影片洗印等。
釀造食醋可以加冰乙酸嗎
釀造食醋不可添加冰乙酸。 冰乙酸是工業品,由工業甲醇和一氧化碳低壓羰基化法生產的,只能用於工業用途,不能用於食用。
白醋可以消毒殺菌嗎
白醋作為一個酸性的液體，對於一部分病原微生物有一定的抑制或者是殺滅的作用，但是它的作用是遠遠不夠的或者是不全面的。不同的病原微生物對不同的消殺試劑是不太一樣的，具體的病原微生物的消殺方法要根據具體的情況來選擇和制定，比如有的對高溫敏感、有的對次氯酸鈉敏感、有的對甲醛敏感等等，要選擇不同的方式。
白醋對各種病原微生物的殺滅作用都不是很強，所以如果真的是有傳染病的情況下，建議大家還是要正規選擇消殺用品，而不是簡單的自己在家裡熬白醋來消殺，並且這種酸性的氣體如果長期在環境裡邊存在，對呼吸道也有刺激。