地瓜是很多減肥的朋友們最愛的食物了，那麼吃地瓜真的可以瘦身嗎?營養師分析得出地瓜纖維含量每100公克有2.4公克，地瓜，一個「上港有名聲，下港有出名」，一個在減肥排行榜上最常出現的食材;也是最夯的養生食物之一;而隨便在Google查詢地瓜兩字，更是會找到一大堆和「減肥」、「排毒」等連在一起的字串。到底地瓜有什麼魅力?它的營養價值真的有這麼高嗎?吃地瓜真的可以減肥嗎?現在就讓我們來探討這個最夯的食物～地瓜吧!
地瓜是很多減肥的朋友們最愛的食物了，那麼吃地瓜真的可以瘦身嗎?營養師分析得出地瓜纖維含量每100公克有2.4公克，地瓜，一個上港有名聲，下港有出名，一個在減肥排行榜上最常出現的食材;也是最夯的養生食物之一;而隨便在Google查詢地瓜兩字，更是會找到一大堆和減肥、排毒等連在一起的字串。到底地瓜有什麼魅力?它的營養價值真的有這麼高嗎?吃地瓜真的可以減肥嗎?現在就讓我們來探討這個最夯的食物～地瓜吧!
地瓜營養到底有多高，為什麼常和養生、健康和減肥等字眼連在一起呢?要了解這點，我們先來看看地瓜到底有什麼營養價值吧!根據衛署資料我們可以發現每100公克的地瓜含有下面這些營養：
從基本營養素的角度來看，地瓜較大的亮點就是纖維!每100公克有2.4公克
纖維，在澱粉類食物中算是很很好的，吃一條200公克的地瓜就可吃到4.8公克纖維，達到每日建議纖維攝取量的1/6左右。
從維生素的角度來看，地瓜是極佳的維生素A來源!每100公克含1520RE的維生素A，是同量番茄的18倍，想要補充維生素A者很好的食物選擇。雖然每100公克也含13毫克維生素C，但因維生素C會溶於水，對光熱(溫度)很不穩定，而地瓜一定要經過烹調才能食用，故地瓜並非好的維生素C食物選擇。
從礦物質的角度來看，地瓜是鉀的良好來源!每100公克含290毫克鉀，而一般地瓜一條約200~300重，吃一條就可吃r600~700公克鉀，故可說是很好的鉀來源食物，想要補充鉀的人固然可多吃地瓜，但需要限制鉀的人也要留意它的攝取。
總結上述，從營養的角度來看，地瓜為屬於非精緻澱粉食物、富含纖維、維生素A及鉀的食物，相較於一般我們日常所吃的澱粉類食物(飯、面、麵包吐司等)來說，地瓜可說是相當好的一個營養又健康的澱粉類食物!
既然講到減肥，就讓我們先來看看地瓜的熱量到底高不高吧。每100公克124大卡，這是什麼意思呢?如果讓我們換成用食用量來看的話，這裡先問大家一般問題，一般吃地瓜你會選多大一條或吃多少?以現在最夯的烤地瓜來看，小一點，約半個手掌大小的(參考下圖)，大概就有超過300大卡的熱量，比一碗飯熱量還高。
重點是，吃這樣一條地瓜並不會讓你飽，吃個兩條熱量則可媲美一個便當或一餐，故從熱量的角度來看吃地瓜是無法減肥的，你只會覺得吃得很委屈(這是烤的，又只吃這麼一小條，怎麼不會瘦啊)，甚至還會因此而吃胖!以一般1200大卡控制熱量的減肥飲食來看，只夠吃四條地瓜而已!
Q：可是聽說地瓜的升醣指數很低，低GI的食物吃了不會胖不是嗎?
A：錯。低食物GI值低≠吃不胖。
地瓜的升醣指數(GI)值約55，所謂GI值是用來檢測食物吃到體內對血糖的波動大不大，若吃一個食物會讓血糖快速上升，就會促使身體分泌較多的胰島素出來將這些多餘的糖帶到細胞儲存，故會有所謂食物的GI值越高，越容易刺激胰島素，使熱量轉變為脂肪而變胖;GI值低則較不易變胖的說法。
但實際上會不會胖與熱量多不多有關，和GI值沒有絕對關係，舉例來說油脂和肉類食物GI值很低(因為這類食物含醣份低，故吃了後血糖不會快速上升，故GI值很低)但吃了還是會胖;而低GI值的澱粉類食物你若吃太多也會胖。若硬要說低GI食物對減肥的幫助，我們頂多是說它必較不會引起血糖波動，故較不會刺激食慾而已。
Q：那麼，減肥到底可不可以吃地瓜?
A：當然可以。
如同我們一開始所提，地瓜是一個營養價值蠻高的澱粉類食物，GI值不高，且富含纖維，很適合規劃到減肥飲食中，取代原本所吃、營養價值較低的米飯、麵包、吐司之類的主食。但不宜為了減肥而以地瓜為正餐(因為吃一條不會飽，吃兩條熱量太高)，或聽說吃地瓜可以減肥而拿地瓜當點心吃;或為了減肥而只吃地瓜。簡單地說就是請用正確的角度來看待地瓜，不要把它神話!
從營養學角度來看，地瓜含有比較多的食物纖維。在我們身體內纖維的增加，能夠有效刺激腸道，促進排便，有利於消化。所以從減肥的角度來看，紅薯對於減肥是有很大幫助的。雖然這樣，我們也不能全部依靠多吃紅薯來減肥，效果也不可能很明顯。專家解釋紅薯中含有一種氧化酶，這種酶容易在腸道產生大量二氧化碳氣體，所以，每次吃了地瓜之後，我們會容易腹脹、放屁。但是紅薯中的含糖量比較高，吃多了容易感到胃部不適，吐酸水。所以，地瓜不宜多吃。
吃地瓜有助於減肥，但是要想達到減肥的效果，小編覺得不能全部依靠地瓜，我們可以在生活中控制飲食，遵循飲食的規律，切勿暴飲暴食，同時也要飲食以清淡為主。在工作之餘也要積極的參加運動，飯後要注意散步，切忌飯後一直坐著甚至是躺著。
地瓜是很多減肥的朋友們最愛的食物了，那麼吃地瓜真的可以瘦身嗎?營養師分析得出地瓜纖維含量每100公克有2.4公克，地瓜，一個上港有名聲，下港有出名，一個在減肥排行榜上最常出現的食材;也是最夯的養生食物之一;而隨便在Google查詢地瓜兩字，更是會找到一大堆和減肥、排毒等連在一起的字串。到底地瓜有什麼魅力?它的營養價值真的有這麼高嗎?吃地瓜真的可以減肥嗎?現在就讓我們來探討這個最夯的食物～地瓜吧!
地瓜營養知多少?
地瓜營養到底有多高，為什麼常和養生、健康和減肥等字眼連在一起呢?要了解這點，我們先來看看地瓜到底有什麼營養價值吧!根據衛署資料我們可以發現每100公克的地瓜含有下面這些營養：
從基本營養素的角度來看，地瓜較大的亮點就是纖維!每100公克有2.4公克
纖維，在澱粉類食物中算是很很好的，吃一條200公克的地瓜就可吃到4.8公克纖維，達到每日建議纖維攝取量的1/6左右。
從維生素的角度來看，地瓜是極佳的維生素A來源!每100公克含1520RE的維生素A，是同量番茄的18倍，想要補充維生素A者很好的食物選擇。雖然每100公克也含13毫克維生素C，但因維生素C會溶於水，對光熱(溫度)很不穩定，而地瓜一定要經過烹調才能食用，故地瓜並非好的維生素C食物選擇。
從礦物質的角度來看，地瓜是鉀的良好來源!每100公克含290毫克鉀，而一般地瓜一條約200~300重，吃一條就可吃r600~700公克鉀，故可說是很好的鉀來源食物，想要補充鉀的人固然可多吃地瓜，但需要限制鉀的人也要留意它的攝取。
總結上述，從營養的角度來看，地瓜為屬於非精緻澱粉食物、富含纖維、維生素A及鉀的食物，相較於一般我們日常所吃的澱粉類食物(飯、面、麵包吐司等)來說，地瓜可說是相當好的一個營養又健康的澱粉類食物!
[吃地瓜可以減肥嗎?
既然講到減肥，就讓我們先來看看地瓜的熱量到底高不高吧。每100公克124大卡，這是什麼意思呢?如果讓我們換成用食用量來看的話，這裡先問大家一般問題，一般吃地瓜你會選多大一條或吃多少?以現在最夯的烤地瓜來看，小一點，約半個手掌大小的(參考下圖)，大概就有超過300大卡的熱量，比一碗飯熱量還高。
重點是，吃這樣一條地瓜並不會讓你飽，吃個兩條熱量則可媲美一個便當或一餐，故從熱量的角度來看吃地瓜是無法減肥的，你只會覺得吃得很委屈(這是烤的，又只吃這麼一小條，怎麼不會瘦啊)，甚至還會因此而吃胖!以一般1200大卡控制熱量的減肥飲食來看，只夠吃四條地瓜而已!
Q：可是聽說地瓜的升醣指數很低，低GI的食物吃了不會胖不是嗎?
A：錯。低食物GI值低≠吃不胖。
地瓜的升醣指數(GI)值約55，所謂GI值是用來檢測食物吃到體內對血糖的波動大不大，若吃一個食物會讓血糖快速上升，就會促使身體分泌較多的胰島素出來將這些多餘的糖帶到細胞儲存，故會有所謂食物的GI值越高，越容易刺激胰島素，使熱量轉變為脂肪而變胖;GI值低則較不易變胖的說法。
但實際上會不會胖與熱量多不多有關，和GI值沒有絕對關係，舉例來說油脂和肉類食物GI值很低(因為這類食物含醣份低，故吃了後血糖不會快速上升，故GI值很低)但吃了還是會胖;而低GI值的澱粉類食物你若吃太多也會胖。若硬要說低GI食物對減肥的幫助，我們頂多是說它必較不會引起血糖波動，故較不會刺激食慾而已。
Q：那麼，減肥到底可不可以吃地瓜?
A：當然可以。
如同我們一開始所提，地瓜是一個營養價值蠻高的澱粉類食物，GI值不高，且富含纖維，很適合規劃到減肥飲食中，取代原本所吃、營養價值較低的米飯、麵包、吐司之類的主食。但不宜為了減肥而以地瓜為正餐(因為吃一條不會飽，吃兩條熱量太高)，或聽說吃地瓜可以減肥而拿地瓜當點心吃;或為了減肥而只吃地瓜。簡單地說就是請用正確的角度來看待地瓜，不要把它神話!
吃地瓜能減肥效果怎麼樣?
從營養學角度來看，地瓜含有比較多的食物纖維。在我們身體內纖維的增加，能夠有效刺激腸道，促進排便，有利於消化。所以從減肥的角度來看，紅薯對於減肥是有很大幫助的。雖然這樣，我們也不能全部依靠多吃紅薯來減肥，效果也不可能很明顯。專家解釋紅薯中含有一種氧化酶，這種酶容易在腸道產生大量二氧化碳氣體，所以，每次吃了地瓜之後，我們會容易腹脹、放屁。但是紅薯中的含糖量比較高，吃多了容易感到胃部不適，吐酸水。所以，地瓜不宜多吃。
吃地瓜有助於減肥，但是要想達到減肥的效果，小編覺得不能全部依靠地瓜，我們可以在生活中控制飲食，遵循飲食的規律，切勿暴飲暴食，同時也要飲食以清淡為主。在工作之餘也要積極的參加運動，飯後要注意散步，切忌飯後一直坐著甚至是躺著。
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