紅糖冬瓜茶

冬瓜茶是老少咸宜、延年益壽的理想飲品。今天給大家分享一款夏日清涼飲品紅糖冬瓜茶，製作很簡單，只是需要長時間熬煮需要點兒耐心，其它當真毫無難度。
冬瓜茶是老少咸宜、延年益壽的理想飲品。今天給大家分享一款夏日清涼飲品紅糖冬瓜茶，製作很簡單，只是需要長時間熬煮需要點兒耐心，其它當真毫無難度。
冬瓜茶的材料除了基本的冬瓜和糖之外，可根據體質添加生薑或荷葉;糖的選擇可因人因時，或用冰糖，或用紅糖，或用白糖;飲用時冷熱溫涼亦可因人因時而定。
暑熱季節，時常飲用冬瓜茶，可清熱解毒，生津止渴、清肝明目。選對輔料，做成冷飲，不但不傷身，反而很不養。是不可多得的夏日清涼飲品。
材料選擇技巧：
糖：紅糖性溫，營養豐富，含糖量低，是含有很多礦物質的營養素，主要功效是補血、活血;白糖是經過提煉的精糖，營養素低，不宜多吃，但具有易溶解的特性和解毒的作用;冰糖性涼，可潤肺清火，宜解風熱感冒。紅糖適合冬天和夏天吃，而冰糖則適合春天和秋天吃。熬制冬瓜茶，可根據季節調整。也有配方既有紅糖也有冰糖，營養更全面，口味更復合，並且熬出的顏色也好。可根據季節調節兩種糖的比例。
其他：可加少量生薑，適合夏天;也可加適量荷葉，頗具減肥功效。生薑、荷葉性味兒不同，搞不清楚就不要都加。其實，簡單的冬瓜和糖，就已經足夠美味和補益的了。
材料：冬瓜一大塊兒，紅糖350g，冰糖100g

紅糖冬瓜茶的做法：

1、冬瓜擦洗乾淨，連皮帶籽切成丁，越小越好，形狀不論;
2、將切好的冬瓜丁放進大盆，加入紅糖拌勻，腌制30分鐘以上，至冬瓜出水;
3、加入冰糖，上火;
4、大火煮開後，轉中小火，慢慢燉煮，期間不斷攪拌防止糊鍋底;
5、熬至湯汁漸漸濃稠、冬瓜丁變成透明狀即可;
6、趁熱用濾勺過濾出湯汁，並用力擠壓冬瓜，勁量壓出湯汁和冬瓜肉;
7、放入密封容器，冷卻後密封冷藏保存;
8、用時取適量入杯，沖入熱水或冰水，喜歡更冰可加冰塊兒。
成品圖：

冬瓜營養功效：

冬瓜具有具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益壽的理想飲品。冬瓜不僅味美價廉，還是減肥的聖品。中醫指出，冬瓜養胃生津，清胃降火，能降低食量，有助於減肥。可以冬瓜加薑片或當歸熬湯喝，或將冬瓜與鮮荷葉一起加水熬湯，可去脂美容，亦是極佳的消暑飲料。