鏡面果膠兩種簡易做法

做蛋糕習慣性在上面刷一層鏡面果膠，讓蛋糕的外形更加漂亮，可是家中沒有鏡面果膠怎麼呢?君之給大家分享了兩種家常簡易版鏡面果膠製作方法，現在我們分享給大家。
做蛋糕習慣性在上面刷一層鏡面果膠，讓蛋糕的外形更加漂亮，可是家中沒有鏡面果膠怎麼呢?君之給大家分享了兩種家常簡易版鏡面果膠製作方法，現在我們分享給大家。
做慕斯蛋糕、水果派、奶油蛋糕或者芝士蛋糕等時候，我們都喜歡在成品表面刷上一層鏡面果膠。鏡面果膠可以給成品表面增加一層誘人的光澤，讓我們的甜點賣相更好。同時，鏡面果膠還可以起到保濕、防止水果甜點切的時候散開等功效。
不過，並非人人家裡時時刻刻都有鏡面果膠。當想用而手頭上沒有的時候怎麼辦呢?有兩個簡單的方法可以達到我們的目的，一起看看吧：)

鏡面果膠的做法一：

配料：果凍30克，涼開水30克
鏡面果膠的做法：
1、果凍倒入小碗里，再倒入涼開水。
2、將碗放入微波爐加熱十幾秒，然後取出攪拌至果凍完全溶化即可。
3、趁凝固前刷在蛋糕表面上即可。

鏡面果膠的做法二：

配料：果醬30克，涼開水30克
做法：與方法一相同。
1、果醬、涼開水倒入小碗，放入微波爐加熱十幾秒，然後取出攪拌至混合均勻。
2、視情況趁熱使用或放涼後使用。

鏡面果膠製作注意事項：

1、當鏡面果膠所刷的物體是不易吸收水分的，方法一和方法二可以通用。方法一需要在果凍凝固之前就刷在蛋糕或水果派的表面，一旦凝固就不好刷了。方法二則無此限制。
2、當鏡面果膠所刷的物體是很容易吸收水分的，則更適用於方法二，並且要等冷卻以後再刷。如果用方法一，可能剛一刷上，就會被吸收了，無法起到應有的效果。
3、果醬之所以可以用來製作鏡面果膠，是因為果醬本身含有豐富的果膠，同時市售的果醬為了增加稠度還添加了明膠等增稠劑，稀釋再冷卻後就會具有類似鏡面果膠的稠度。所以，如果要製作鏡面果膠，用市售的果醬效果是最好的，而家庭自製的果醬，因為太貨真價實，反而不適合製作鏡面果膠。
4、可以根據實際情況選擇果凍的顏色及果醬的口味。比如刷在草莓上的，當然應該是紅色的果凍或者草莓果醬哈。如果一定要用一種鏡面果膠應用於所有場合，果凍推薦用黃色的，而果醬推薦用杏子醬。
5、如果沒有微波爐，可將混合物用小火加熱至溶化混合。