主料
紫薯，奶酪
輔料
白芝麻
廚具
蒸鍋
步驟
1、將紫薯切成大片，放入盤子中用保鮮膜包好。紫薯片放入蒸鍋中蒸熟，我是放入電飯鍋和米飯一起蒸的，米飯熟了，紫薯也熟了，節能啊。
2、將紫薯片碾成泥。
3、將紫薯泥按成餅。將奶酪剝皮搓成小球。
4、將紫薯餅放入奶酪球，封口揉成球。
5、將紫薯球放在芝麻上滾一圈，沾滿芝麻即可。
小常識
紫薯的作用
抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病
奶酪做法技巧
奶酪熱量較高，多吃容易發胖。
服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
吃奶酪前後1小時左右不要吃水果。
奶酪的作用
1.奶製品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
2.奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。
3.奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。
4.奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
5.央國睡科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助於防止齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒髮生的作用。
奶酪食用禁忌
吃比薩餅時最好不要同時吃水果沙拉，因為比薩奶酪中的鈣會與果酸等物質化合，不利用吸收。
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