主料
糯米
輔料
花生，五花肉
廚具
電飯煲、煮鍋
步驟
1、粽葉提前泡一天，中途刷兩次，反覆洗凈
2、糯米提前2小時浸泡
3、糯米瀝去多餘水份，放入食用鹼拌均
4、花生、鹽、少量油拌入糯米中
5、肉切成大小相同的薄片，放入鹽、生抽、料酒腌制30分鐘
6、取兩片粽葉，剪去前面根部
7、卷一個圈，成漏斗狀，放入一勺糯米，用筷子把糯米送到底部
8、放一塊鹹肉，也可多塊
9、上面再放一勺糯米
10、用小勺壓實
11、把上面的粽葉壓上蓋住
12、把上面蓋的葉子靠在底下，形成三角形狀
13、用繩子綁住粽子，繞兩圈
14、綁完後剪掉多餘的粽葉
15、把粽子放在鍋里，放入和粽子平行的水，電飯鍋煮二小時左右
16、中途把上下的粽子翻動一下，讓其受熱均勻
菜譜簡介
雖然端午還沒到，不過卻不影響吃粽子的心情，五一有時間，可以包點粽子來解點饞了，嘻嘻！
小訣竅
1、鹼的量可適當增加 2、粽葉提前泡，反覆刷乾淨 3、煮粽子時不能放太滿，煮過後會有少許膨脹。
小常識
糯米做法技巧
糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。
糯米的作用
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用
糯米食用禁忌
糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質
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