簡單的小蝦皮炒辣椒

剛開始只知道蝦皮是煮紫菜湯，煮粥的用的，我覺得味道一般，不怎麼好吃。家裡還囤著很多小蝦皮，偶然的一次拿來和辣椒️炒，結果味道很棒呢！炒出來的蝦皮味道很香。

用料

小米椒	3個
湖南椒	1個
生薑	一小塊
蒜頭	2個
紅辣椒油	2勺
蝦皮	1碗
醬油	1小勺
鹽	1小勺

簡單的小蝦皮炒辣椒的做法

1. 
   準備好食材，辣椒切碎，姜和蒜切末
   
2. 
   燒油熱鍋，我用的是豬油，味道更香
   
3. 
   下小蝦皮進去炒，小火炒香
   
4. 
   下薑末炒一會兒
   
5. 
   下辣椒炒
   
6. 
   最後倒入蒜末，鹽，醬油翻炒片刻就可以了，喜歡放蔥花香菜的可以最後放上去
   

小貼士

油放花生油也可以，我個人覺得豬油更香，要注意火候，小火，不可燒焦了