錯過了今年秋天的第一杯奶茶,絕對不能再錯過美味的蘿蔔絲包了。
用料
蘿蔔 | 一根 |
鮮酵母 | 10克 |
麵粉 | 500克 |
糖 | 10克 |
鹽 | 3克 |
蝦皮 | 一大把 |
大祘葉 | 適量 |
蘿蔔絲包子的做法
蘿蔔刨絲焯水濾出
濾出的蘿蔔絲切碎,豬肉切碎,油肉煎油渣加入瘦肉,炒到金黃色,加入蝦皮
蝦皮炒出香味加蘿蔔絲炒勻
加鹽,糖,料酒,醬油炒勻
蘿蔔絲炒熟後加大祘葉,翻炒均勻後乘出晾涼備用
料理機中加245克水,10克鮮酵母,攪拌均勻激活酵母
加500克麵粉,10克糖,3克鹽,10克油
攪拌均勻,揉面4分鐘
取出揉勻,分成小劑子,擀成圓片
包入餡料,捏成柳葉包
放到溫暖的地方發酵到1.5倍大,輕輕按壓可以快速回彈,放入預熱好的蒸箱蒸12分鐘,再燜5分鐘
鮮美無比的蘿蔔絲包出爐了
咬上一口,定叫你欲罷不能,趕快跟著我做起來吧,記得交作品哦!