討人喜的珍珠丸子的做法

珍珠丸子又名蓑衣丸子，其風味獨特、清香細嫩、鮮香可口。珍珠丸子可以直接食用，也可以蘸料搭配著吃。

主料
五花肉500克	蔥適量	香菇2個
香油適量	醬油適量	鹽適量
澱粉適量	雞精適量	糯米適量
綠豆適量	蛋清適量
輔料
姜適量

討人喜的珍珠丸子熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
五花肉	克	2540千卡	508千卡	9.27克	52.33克
蔥	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
香油	克	142千卡	886千卡		100克
醬油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
鹽	克	4千卡	59千卡	2克
澱粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
雞精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
糯米	克	1211千卡	355千卡	6.3克	0.6克
綠豆	克	530千卡	329千卡	21.6克	0.8克
蛋清	克	114千卡	144千卡	13.3克	8.8克
總量	1359克	討人喜的珍珠丸子熱量/卡路里4767千卡
熱量4767千卡，相當於洗車1589分鐘消耗的熱量...180

討人喜的珍珠丸子的做法，共8個步驟

1/8. 提前晚上泡的糯米和綠豆哦
2/8. 香菇蔥姜開始切碎！
3/8. 五花肉開始絞碎！
4/8. 放進去鹽，醬油，雞精，耗油，蔥姜，繼續絞碎勻
5/8. 加一小勺澱粉，為了容易團丸子時候成型！
6/8. 全部攪勻了之後開始團丸子
7/8. 團好丸子之後開始裹糯米，糯米要淋干水分哦
8/8. 盤子要摸一層油，或者墊蔬菜葉子。開始去蒸鍋隔水蒸半小時！

小竅門

糯米泡了一個晚上