一直喜歡東北的酸菜，去年朋友快遞了一些自己家裡做的給我，把我吃的那叫一個爽
剛好朋友圈看到朋友在賣，就果斷買了兩包回來，一直說做了之後給他拍照片來著
結果昨天才折騰上，一直在想咋吃比較好，腦子裡第一個概念是酸菜麵疙瘩，一定好吃
果斷做上了，還真不賴，做完自己就忍不住口水噠噠滴了
1/19. 正宗的酸菜聞起來就是香，用溫水清洗下，瀝干水分待用
2/19. 排骨買回來剁成均勻的小塊，洗凈血水
3/19. 鍋里上水，放入排骨，，再放入少許料酒，水開後用溫水沖洗乾淨排骨上的浮沫瀝干水備用
4/19. 生薑大蒜切碎沫備用
5/19. 鍋里上油，，放入大蒜生薑末炒香，再放入干辣椒繼續
6/19. 倒入瀝干水的排骨，翻炒兩分鐘左右，放入一勺豆瓣醬炒出紅油
7/19. 倒入瀝干水的酸菜翻炒勻，均勻的裹上醬料
8/19. 倒入一勺生抽
9/19. 少許白鬍椒粉
10/19. 再倒入適量的開水，大火煮開之後轉中火燉是四十分鐘左右
11/19. 哈哈，滿屋子的香味，瞬間覺得好餓，最後放適量鹽，雞粉調味兒即可
12/19. 找一個大一點的容器，放入適量麵粉，再加入適量的水，揉成均勻的麵糰稍微醒一下
13/19. 很多人吃麵疙瘩都是小小的，和糊一樣，我家都喜歡這樣大大的麵疙瘩
有嚼勁兒，用小碗準備一點水，手上沾點水，把麵糰撕成這樣大小的一片片兒的扔進鍋里直到麵糰弄完為止
14/19. 全部下鍋之後放入適量鹽，和香油繼續煮。。。
15/19. 哈哈，啥都不放我都已經覺得這麵疙瘩好吃死了。。。
16/19. 這樣做出來的酸菜燉排骨，酸菜綜合了拍的肉香，排骨綜合了酸菜的酸味兒，解膩第一次覺得排骨放少了，以前都是肉給弟弟吃
17/19. 別人家做這個菜都是清淡系列，哈哈我來個紅火版兒
18/19. 哈哈，真的好吃，第一次覺得自己的胃咋這麼小，不然可以多吃一點
19/19. 我覺得生活就要嘗試，酸菜排骨麵疙瘩估計很少有人吃過吧，我替你們嘗試過了真的不錯，甩老壇酸菜面幾條街
剛好朋友圈看到朋友在賣，就果斷買了兩包回來，一直說做了之後給他拍照片來著
結果昨天才折騰上，一直在想咋吃比較好，腦子裡第一個概念是酸菜麵疙瘩，一定好吃
果斷做上了，還真不賴，做完自己就忍不住口水噠噠滴了
| 主料 | ||
| 排骨500克 | 酸菜一包 | 麵粉200克 |
| 輔料 | ||
| 生薑3克 | 大蒜2克 | 料酒一勺 |
| 干辣椒適量 | 豆瓣醬一勺 | 生抽一勺 |
| 胡椒粉少許 | 鹽適量 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 麵粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 總量 | 962克 | 麵疙瘩湯-你想像不到的美味熱量/卡路里2089千卡 | |||
| 熱量2089千卡，相當於鋼鐵廠工作261分鐘消耗的熱量...480 | |||||
麵疙瘩湯-你想像不到的美味的做法，共19個步驟
1/19. 正宗的酸菜聞起來就是香，用溫水清洗下，瀝干水分待用
2/19. 排骨買回來剁成均勻的小塊，洗凈血水
3/19. 鍋里上水，放入排骨，，再放入少許料酒，水開後用溫水沖洗乾淨排骨上的浮沫瀝干水備用
4/19. 生薑大蒜切碎沫備用
5/19. 鍋里上油，，放入大蒜生薑末炒香，再放入干辣椒繼續
6/19. 倒入瀝干水的排骨，翻炒兩分鐘左右，放入一勺豆瓣醬炒出紅油
7/19. 倒入瀝干水的酸菜翻炒勻，均勻的裹上醬料
8/19. 倒入一勺生抽
9/19. 少許白鬍椒粉
10/19. 再倒入適量的開水，大火煮開之後轉中火燉是四十分鐘左右
11/19. 哈哈，滿屋子的香味，瞬間覺得好餓，最後放適量鹽，雞粉調味兒即可
12/19. 找一個大一點的容器，放入適量麵粉，再加入適量的水，揉成均勻的麵糰稍微醒一下
13/19. 很多人吃麵疙瘩都是小小的，和糊一樣，我家都喜歡這樣大大的麵疙瘩
有嚼勁兒，用小碗準備一點水，手上沾點水，把麵糰撕成這樣大小的一片片兒的扔進鍋里直到麵糰弄完為止
14/19. 全部下鍋之後放入適量鹽，和香油繼續煮。。。
15/19. 哈哈，啥都不放我都已經覺得這麵疙瘩好吃死了。。。
16/19. 這樣做出來的酸菜燉排骨，酸菜綜合了拍的肉香，排骨綜合了酸菜的酸味兒，解膩第一次覺得排骨放少了，以前都是肉給弟弟吃
17/19. 別人家做這個菜都是清淡系列，哈哈我來個紅火版兒
18/19. 哈哈，真的好吃，第一次覺得自己的胃咋這麼小，不然可以多吃一點
19/19. 我覺得生活就要嘗試，酸菜排骨麵疙瘩估計很少有人吃過吧，我替你們嘗試過了真的不錯，甩老壇酸菜面幾條街
收藏