防治青稞酒跑酒儲藏5要點

青稞酒採用中國白酒傳統工藝，選用純糧釀造，沒有任何「加香勾兌」成分，若要做到適合儲藏則需固態發酵。青稞酒發酵時期長，酒精度較高等條件。下面我們一起了解青稞酒防治青稞酒跑酒儲藏5要點。
在青稞酒多種香型中，以清香型白酒最易儲藏，用於盛酒的容器最好選用罈子，罈子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持青稞酒的香味，會令青稞酒更香醇，促進青稞酒的老熟。
青稞酒在歷經多年儲藏後會更加風華醇美，越釀越香，價值也會越來越高。專家把儲存達20年以上的好青稞酒比做液體黃金，由此可見其價值潛能！
收藏青稞酒不像收藏葡萄酒一樣，要斜著放，收藏白酒能放在地窖里當然更好，但要防止酒標、酒蓋等的損壞。防止「跑酒」的辦法有以下幾種：
（1）先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是鬆動的，那數年後「跑酒」的後果該是可想而知了！這是防止「跑酒」必須要做的第一件事。
（2）把實用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟融化成液體後，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點是：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的青稞酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。
（3）把已經融化好的實用蠟，用刷子塗上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原。
（4）用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防「跑酒」效果比封蠟稍差。
（5）最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。
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