胡蘿蔔生根發芽還能吃嗎

胡蘿蔔富含豐富的維生素，經常食用對人體有很大的幫助，但是胡蘿蔔在保存不當的情況下，會有生根發芽的現象，那麼生根發芽的胡蘿蔔還能吃嗎？胡蘿蔔怎麼保存？

胡蘿蔔生根發芽還能吃嗎

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還能吃。
胡蘿蔔不同於土豆，土豆發芽會產生龍葵鹼和茄鹼等有毒物，對人體造成傷害，不宜食用。而胡蘿蔔生根發芽是因為要孕育新個體，將自身營養給予新的生命，並不會產生有毒物質，也不會對人體健康產生威脅，所以生根芽的胡蘿蔔還能吃。

胡蘿蔔糠了還能吃嗎

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建議少吃或不吃。
胡蘿蔔糠了之後肉質根中央會出現縱生圓筒狀洞現象，嚴重的整個肉質都是空洞的，這個時候的胡蘿蔔水分已經被大量流失掉了，營養價值大大減少，吃起來口感也不是很好，所以一般建議少吃或者不吃糠了的胡蘿蔔。

胡蘿蔔粘了還能吃嗎

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最好不吃。
胡蘿蔔發粘說明外界溫度過高，附著在胡蘿蔔中的細菌開始分解，分解過程中會產生水、二氧化碳、多糖等分子變量，這是胡蘿蔔快要變質的一種表現，食用過多發粘的胡蘿蔔，極有可能會導致腸胃不舒服，產生腹痛，腹瀉等症狀，所以一般不建議吃粘了的胡蘿蔔。

胡蘿蔔發芽怎麼吃

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1、先把胡蘿蔔發芽部位掰掉或者切掉。
2、然後把胡蘿蔔反覆清洗幾遍直至乾淨為止。
3、再按照自身喜好把胡蘿蔔切好，塊狀、條狀、或絲狀。
4、最後將胡蘿蔔炒熟即可。
備註：如果如果胡蘿蔔嚴重發芽，難以進行清理，一般建議選擇不吃。