主料
麵粉，開水，白糖，酵母，食鹽
輔料
火腿
廚具
蒸鍋、平底鍋
步驟
1、白糖加入碗中，用開水化開晾至溫熱時加入酵母。（加入酵母時水溫是溫熱的，30度左右，不是開水時就加）
2、靜置10分鐘左右化成酵母水。
3、食鹽加入麵粉中拌勻，將酵母水緩緩加入麵粉中，一邊加一邊用筷子攪拌成絮狀。
4、然後團成麵糰。這時候剛團起來的麵糰是很粗糙的。
5、把麵糰移至操作台上揉成光滑細膩的麵糰，放入較大的容器里。（麵糰一定要揉到光滑，這樣做出的饅頭無論組織還是表皮才能達到更好）
6、蓋上保鮮膜室溫發酵至原來的2倍大，此時麵糰就發酵好了。
7、發酵好的麵糰，用手指蘸上少許乾粉戳個洞，洞口不回縮不塌陷。
8、發酵好的麵糰取出排氣，再次揉成原麵糰的大小。
9、準備火腿。
10、切成合適的小塊。（到最後製作的時候我又把小塊一分為二了）
11、取一半麵糰揉成長條。
12、擀成長方形的買面片，然後分成3條。（用刀切開就可以）
13、再垂直切上2刀，分成9小份。
14、在每一份小面片的一頭，放上一塊火腿。
15、先卷一半起來，然後在面片的尾部刷上薄薄一層水。
16、接著繼續全到頭。
17、做好的饅頭糕放在抹了一層薄油的蒸加上，放入鍋中蓋上蓋子二次發酵至原來的1.5到2倍大。（此時鍋里我已經放了冷水，這樣就不用等發酵好以後又拿出來加水）
18、冷水入鍋，大火燒開轉中火再蒸5分鐘左右，關火後繼續悶上3到5分鐘再揭開鍋蓋，揭鍋蓋的時候要小心，不要讓水滴在饅頭上。
菜譜簡介
上次做的辮子饅頭，孩子很喜歡，於是我又換著做了一款。那天中午的時候突然決定晚上煮綠豆粥，所以下午發了面做了些饅頭來配，做好的時候天色比較晚了，所以圖片不是特別清晰。這次我把饅頭做成了像糕點一樣的形狀，在裡面包上了火腿片，吃起來火腿味很濃很香。
小訣竅
詩心片語：
1：整個和面的步驟和基本的白面饅頭沒什麼不一樣，主要就是要把麵糰揉光滑，這樣做出來的饅頭表面才細膩。
2：步驟12中，在把面片分成小條的時候，要先拿火腿條比較一樣，面片的寬要比火腿條短一點才好，因為饅頭胚在二次發酵時會漲大，這樣發酵好的饅頭胚就會剛好和火腿條一樣長，比較美觀。反之，一開始就一樣寬的話，饅頭胚漲發以後就會把火腿條包在裡面了。
小常識
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