主料
冬瓜
輔料
廚具
炒鍋
步驟
1、準備材料。
2、將冬瓜用勺子挖成圓球狀。
3、香蔥切末。
4、炒鍋中放油小火爆香蔥末、蒜末。
5、放入冬瓜球翻炒。
6、翻炒片刻加入蚝油、醬油燒制冬瓜呈現棕紅色時灑上香蔥碎即可。
菜譜簡介
紅燒冬瓜是一種家常菜，有多種做法，並且有豐富的營養價值。菜品特點：味鮮咸，色澤紅亮，冬瓜軟爛，香鮮味美。
小常識
冬瓜做法技巧
1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。
2.冬瓜性涼，不宜生食。
3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。
冬瓜的作用
消渴不止；
浮腫喘滿；
痔瘡腫痛；
熱毒、痱子；
腎病、水腫、肝硬化腹水；
癌症
腳氣病；
高血壓、糖尿病；
動脈硬化、冠心病；
肥胖；
缺乏維生素C。
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