芋頭是人們喜聞樂見的家常菜，也是雜糧中的一種植物。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分，看似非常簡單的植物物種，其實它時常出現在我們生活中。
芋頭的功效
芋頭看似不起眼的個食物，但它的所富含的營養極高，芋頭富含鈣、鐵、鎂、鈉，鉀、氟、胡蘿蔔素，蛋白質，維生素C等成分，其中它的氟元素的含量較高，具有保護牙齒，防止蛀牙的功效。另外它還具有提高免疫力，解毒防癌，美容烏髮等功效。是難得的好食材。在補充身體營養的同時享受這美味，實屬難得。
芋頭的選購
1精選結實無斑的芋頭
2拿起來比較重的，因為太輕的肉質蓬鬆口感不好
3注意外形不能有缺口，缺口的打開是有腐爛的
芋頭的存放
1芋頭可放在陰涼通風處，在超市買回來後放一個星期左右，因為太久容易腐爛。
2特別注意，芋頭是不能放冰箱的，因為其耐寒能力差，容易凍壞。
芋頭食用方法
1.芋頭可用水煮的（大約20分鐘）、蒸的或者用微波爐,也可用烤的（大約25分鐘）,但是果肉會變得較干且味道較強烈。若塗上奶油或調味醬等可使芋頭沒那麼干。芋頭切成片或塊，加醬油先小炒一下，然後加水燉十幾分鐘，味道極其美味。
2.芋頭的葉子也可以拿來烹煮,煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經過烹煮後便會被破壞了。
3.芋頭也可以切絲，香炸粉混合一起，炸著來吃
注意芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹，所以再好吃也要有度哦。
芋頭的功效
芋頭看似不起眼的個食物，但它的所富含的營養極高，芋頭富含鈣、鐵、鎂、鈉，鉀、氟、胡蘿蔔素，蛋白質，維生素C等成分，其中它的氟元素的含量較高，具有保護牙齒，防止蛀牙的功效。另外它還具有提高免疫力，解毒防癌，美容烏髮等功效。是難得的好食材。在補充身體營養的同時享受這美味，實屬難得。
芋頭的選購
1精選結實無斑的芋頭
2拿起來比較重的，因為太輕的肉質蓬鬆口感不好
3注意外形不能有缺口，缺口的打開是有腐爛的
芋頭的存放
1芋頭可放在陰涼通風處，在超市買回來後放一個星期左右，因為太久容易腐爛。
2特別注意，芋頭是不能放冰箱的，因為其耐寒能力差，容易凍壞。
芋頭食用方法
1.芋頭可用水煮的（大約20分鐘）、蒸的或者用微波爐,也可用烤的（大約25分鐘）,但是果肉會變得較干且味道較強烈。若塗上奶油或調味醬等可使芋頭沒那麼干。芋頭切成片或塊，加醬油先小炒一下，然後加水燉十幾分鐘，味道極其美味。
2.芋頭的葉子也可以拿來烹煮,煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經過烹煮後便會被破壞了。
3.芋頭也可以切絲，香炸粉混合一起，炸著來吃
注意芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹，所以再好吃也要有度哦。