姜蔥煀鯉魚的做法

主料
鯉魚1條
輔料
薑片適量	蔥段適量	鹽適量
生抽適量	花生油適量	陳皮適量
紹酒適量	雞湯或水適量	芝麻油適量
白糖適量	雞粉適量	胡椒粉適量
蚝油適量

姜蔥煀鯉魚熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
鯉魚	克	861千卡	109千卡	17.6克	4.099999克
總量	790克	姜蔥煀鯉魚熱量/卡路里861千卡
熱量861千卡，相當於打拳擊72分鐘消耗的熱量...720

姜蔥煀鯉魚的做法，共5個步驟

1/5. 將鯉魚處理好後，洗凈，瀝干水分備用。
2/5. 燒鑊下油至八成熱，將鯉魚煎至金黃色，取出。
3/5. 放入薑片、蔥段爆香，濺紹酒，加入雞湯、陳皮、蚝油、生抽拌勻，用鹽、糖、雞粉、胡椒粉調味
4/5. 然後放入鯉魚，加蓋用小火燜至魚熟
5/5. 勾芡，加上少許芝麻油便成

小竅門

吃鯉魚與鰣魚一樣，都有吃魚鱗的習慣。不過鯉魚的膽液帶有毒性，-魚時一定要小心。