毛豆草菇炒肉丁的做法

主料
毛豆半斤	草菇七八個	裡脊肉一小塊
輔料
鹽適量	白糖適量	味精適量

毛豆草菇炒肉丁熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
毛豆	克	362千卡	131千卡	13.1克	5克
草菇	克	43千卡	27千卡	2.7克	0.2克
總量	436克	毛豆草菇炒肉丁熱量/卡路里405千卡
熱量405千卡，相當於深蹲101分鐘消耗的熱量...240

毛豆草菇炒肉丁的做法，共9個步驟

1/9. 毛豆剝殼取粒待用
2/9. 草菇洗凈切開
3/9. 裡脊肉切肉丁，放入碗中，加入鹽、味精、澱粉、少量水調勻腌一下
4/9. 鍋上火加熱，倒入適量油，倒入肉丁快速煸炒至白色盛出
5/9. 鍋再入少許油，煸炒毛豆，再倒入草菇翻炒
6/9. 加入肉丁，加適量鹽
7/9. 加水，加蓋燜燒五六分鐘，至毛豆酥
8/9. 加適量糖、味精調味
9/9. 最後淋少許麻油，翻勻盛出

小竅門

1、草菇具有肉質脆嫩,味道鮮美,香味濃郁等特點,有「放一片,香一鍋」之美譽。加在毛豆肉丁中，使得整個菜味道異常鮮美。
2、最近毛豆價錢比較便宜，很容易燒酥，吃口也比較好。
3、如果正做有雞蛋的菜，那麼在腌肉丁時，加少許雞蛋清，會使肉丁更鮮嫩些。