嗆拌茭白的做法

這個菜是在朋友公司里，做飯阿姨的一道拿手菜 我本不愛吃茭白的人，第一次吃到後，都覺得非常的美味，有交瓜自然的味道，有辣有麻，特別適合夏天吃的一道下飯菜。那麼好吃，於是每次去朋友公司都要點這個菜，跑廚房去偷師學藝，回家做了好幾次，終於是我要的味道，你們在家也可以試一試哦。

主料
茭白兩根	食鹽少量	姜少量
小米辣少量	乾花椒少量	食用油少量

嗆拌茭白熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
茭白	克	63千卡	26千卡	1.2克	0.2克
食鹽	克	0千卡	1千卡
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
小米辣	克	248千卡	212千卡	15克	12克
食用油	克	620千卡	899千卡		99.90克
總量	476克	嗆拌茭白熱量/卡路里945千卡
熱量945千卡，相當於砍柴158分鐘消耗的熱量...360

嗆拌茭白的做法，共5個步驟

1/5. 茭白洗乾淨，我用的兩小根，我是一個人的量。
2/5. 茭白切絲
3/5. 茭白放入盤中，加入少量鹽，拌均勻，放入生薑粒，小米辣粒，如果喜歡吃蒜 可以加入蒜粒。
4/5. 鍋中到入少許油，油開後放涼，到80度左右，放入乾花椒，迅速的把油淋到茭白上，拌勻 ，上桌。
5/5. 這就是我的晚餐，一碗雞湯 一份嗆拌茭白。