本來是想煎牛肉餅的，玉米加太多了少了粘性，就把剩飯倒了進去做成牛肉飯糰也是不錯的
1/8. 牛裡脊肉切碎剁成肉末，加老抽、生抽、鹽、玉米油、黑胡椒、玉米澱粉拌勻腌制過夜，我是早上當早飯的，所以晚上腌制好，早上就方便許多了
2/8. 洋蔥切丁
3/8. 玉米、洋蔥加入到腌制過的牛肉里拌勻
4/8. 打入一個蛋順時針方向打勻
5/8. 平底鍋放油放入牛肉玉米洋蔥餅炒一下，炒熟
6/8. 再加入米飯炒均勻
7/8. 炒好後稍微涼一下，用保鮮膜一個個飯糰包裹好，裝盤趁熱食用我女兒一下子就吃了兩個
8/8. 完美
牛肉腌制一下，味道會更濃郁，腌制時加入玉米油會鎖住水分，讓牛肉更嫩，更爽口，洋蔥跟牛肉又是絕配，加入玉米增加少量的纖維素，葷素搭配營養均衡。這款牛肉飯糰當早餐和正餐都是不錯的選擇
| 主料 | ||
| 牛肉裡脊150左右克 | 洋蔥一個 | 玉米少許 |
| 生抽少許 | 老抽少許 | 雞蛋1個 |
| 黑胡椒粉少許 | 鹽少許 | 玉米澱粉少許 |
| 玉米油少許 | 米飯少許 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 洋蔥 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 玉米澱粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 99.2克 | |
| 米飯 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 總量 | 678克 | 牛肉飯糰熱量/卡路里1262千卡 | |||
| 熱量1262千卡，相當於廣場舞421分鐘消耗的熱量...180 | |||||
牛肉飯糰的做法，共8個步驟
1/8. 牛裡脊肉切碎剁成肉末，加老抽、生抽、鹽、玉米油、黑胡椒、玉米澱粉拌勻腌制過夜，我是早上當早飯的，所以晚上腌制好，早上就方便許多了
2/8. 洋蔥切丁
3/8. 玉米、洋蔥加入到腌制過的牛肉里拌勻
4/8. 打入一個蛋順時針方向打勻
5/8. 平底鍋放油放入牛肉玉米洋蔥餅炒一下，炒熟
6/8. 再加入米飯炒均勻
7/8. 炒好後稍微涼一下，用保鮮膜一個個飯糰包裹好，裝盤趁熱食用我女兒一下子就吃了兩個
8/8. 完美
小竅門
牛肉腌制一下，味道會更濃郁，腌制時加入玉米油會鎖住水分，讓牛肉更嫩，更爽口，洋蔥跟牛肉又是絕配，加入玉米增加少量的纖維素，葷素搭配營養均衡。這款牛肉飯糰當早餐和正餐都是不錯的選擇
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