糖醋排骨家庭版

買了一些豚骨和排骨準備一起燉，但是太多了就留一些做一下糖醋排骨。沒想到結果還不錯，味道香甜！

糖醋排骨家庭版的用料

排骨 500g	生薑 適中
食用油 20g	鹽 少許
生抽 1勺	老抽 1勺
白糖 3勺	陳醋 1勺
八角 2個

糖醋排骨家庭版的做法

步驟1
排骨解凍
步驟2
鍋里放生薑、料酒焯水去腥
步驟3
起鍋燒熱油，我用的是家裡油菜打的香油，很香
步驟4
放入白砂糖，因為臨時做這道菜，沒準備冰糖，但冰糖應該口感效果更佳
步驟5
糖炒至薑糖香
步驟6
下排骨翻炒均勻
步驟7
加一勺生抽
步驟8
加一勺老抽
步驟9
加一勺陳醋
步驟10
翻炒均勻，加水沒過排骨
步驟11
加蓋大火燒十分鐘後轉小火燒半小時
步驟12
中間加入八角提香
步驟13
最後大火收汁
步驟14
盛盤，色香味俱全，很美味！

糖醋排骨家庭版的烹飪技巧

1、冷鍋熱油2、最好使用冰糖3、最後大火收汁的時候人在旁邊看著，避免燒糊