無添加，更健康。做法也很簡單，無需揉出手套膜，也能達到拉絲效果，非常綿軟好吃。前陣子非常悶熱，濕氣重，吃點兒紅豆除除濕氣吧。
1/13. 將牛奶、淡奶油、酵母粉、高筋粉、糖、鹽、全蛋液、玉米油依次倒入麵包桶內，啟動甜麵包程序，進行和面
2/13. 和面程序完成後，發酵到兩倍大小，耗時約1小時
3/13. 在此期間，將紅豆洗凈，加少許水，放入電壓力鍋中，選擇豆類程序，執行完畢後倒出，加適量糖拌勻
4/13. 麵糰一發後，取出排氣，揉去氣泡，靜置餳面20分鐘
5/13. 用廚房秤輔助，分成9-個大小相當的塊
6/13. 擀成薄片，包住適量紅豆餡，像包包子一樣捏好口
7/13. 排列在深的方盤中
8/13. 入烤箱進行二次發酵，大約50分鐘左右
9/13. 發酵到兩倍大小後，入預熱好的烤箱中層，上下火140度烤15分鐘左右
10/13. 取出，脫模晾涼即可
11/13. 撰寫製作步驟
12/13. 撰寫製作步驟
13/13. 撰寫製作步驟
| 主料 | ||
| 牛奶50克 | 淡奶油50克 | 酵母粉3克 |
| 高筋粉280克 | 細砂糖30克 | 鹽2克 |
| 植物油20克 | 雞蛋1個 | |
| 輔料 | ||
| 紅豆150克 | 白糖適量 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 細砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 植物油 | 克 | 107千卡 | 533千卡 | 100克 | |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 224克 | 超軟紅豆小餐包熱量/卡路里795千卡 | |||
| 熱量795千卡，相當於擺桌子318分鐘消耗的熱量...150 | |||||
超軟紅豆小餐包的做法，共13個步驟
1/13. 將牛奶、淡奶油、酵母粉、高筋粉、糖、鹽、全蛋液、玉米油依次倒入麵包桶內，啟動甜麵包程序，進行和面
2/13. 和面程序完成後，發酵到兩倍大小，耗時約1小時
3/13. 在此期間，將紅豆洗凈，加少許水，放入電壓力鍋中，選擇豆類程序，執行完畢後倒出，加適量糖拌勻
4/13. 麵糰一發後，取出排氣，揉去氣泡，靜置餳面20分鐘
5/13. 用廚房秤輔助，分成9-個大小相當的塊
6/13. 擀成薄片，包住適量紅豆餡，像包包子一樣捏好口
7/13. 排列在深的方盤中
8/13. 入烤箱進行二次發酵，大約50分鐘左右
9/13. 發酵到兩倍大小後，入預熱好的烤箱中層，上下火140度烤15分鐘左右
10/13. 取出，脫模晾涼即可
11/13. 撰寫製作步驟
12/13. 撰寫製作步驟
13/13. 撰寫製作步驟
收藏