2015年 新年伊始就來碗新鮮的牡蠣雜菜湯吧，這道湯 湯色濃稠，滋味鮮美，營養豐富，家裡有老人，小孩的都可以煮來吃的！
1/11. 肉切片（白肉、瘦肉分開），牡蠣洗凈、包菜洗凈切絲，蔥切小段，香菇、金針菇洗凈待用。
2/11. 鍋開中火，放入白肉煸出油。
3/11. 中火煸炒至白肉焦黃，聞有肉香，把白肉盛出，再用小碗盛放肉油，鍋里留些底油，放入蔥頭爆香。
4/11. 蔥頭爆香後放入2大瓢水，把香菇和金針菇一起放入、加入兩勺鹽。
5/11. 把牡蠣、瘦肉和白肉統統放入盆中，加入3湯勺地瓜粉（沒有地瓜粉生粉也可以的）攪拌均勻。
6/11. 攪拌後的樣子！
7/11. 把攪拌好的材料，放入煮沸的湯中（親們注意是煮沸的湯中，如果湯沒燒開，把牡蠣放下去，地瓜粉無法從分融合）
8/11. 加入豆腐皮，待水再次沸騰，小火慢燉20分鐘。
9/11. 加入包菜絲、芹菜段，蔥末，把之前煸好的肉油倒在這些菜上，調入雞精，煮至沸騰，關火。
10/11. 出鍋啦！
11/11. 牡蠣味鮮，湯稠，太美味了！
| 主料 | ||
| 豬肉250克 | 新鮮牡蠣250克 | 金針菇1把 |
| 香菇10個 | 豆腐乾（豆腐皮）100克 | 包菜（小的）1個 |
| 芹菜50克 | 蔥適量 | 鹽2勺 |
| 雞精1勺 | 生粉（地瓜粉）3勺 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 豬肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 金針菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 蔥 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 雞精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 總量 | 676克 | 元旦新鮮牡蠣雜菜湯熱量/卡路里1120千卡 | |||
| 熱量1120千卡，相當於操作373分鐘消耗的熱量...180 | |||||
元旦新鮮牡蠣雜菜湯的做法，共11個步驟
1/11. 肉切片（白肉、瘦肉分開），牡蠣洗凈、包菜洗凈切絲，蔥切小段，香菇、金針菇洗凈待用。
2/11. 鍋開中火，放入白肉煸出油。
3/11. 中火煸炒至白肉焦黃，聞有肉香，把白肉盛出，再用小碗盛放肉油，鍋里留些底油，放入蔥頭爆香。
4/11. 蔥頭爆香後放入2大瓢水，把香菇和金針菇一起放入、加入兩勺鹽。
5/11. 把牡蠣、瘦肉和白肉統統放入盆中，加入3湯勺地瓜粉（沒有地瓜粉生粉也可以的）攪拌均勻。
6/11. 攪拌後的樣子！
7/11. 把攪拌好的材料，放入煮沸的湯中（親們注意是煮沸的湯中，如果湯沒燒開，把牡蠣放下去，地瓜粉無法從分融合）
8/11. 加入豆腐皮，待水再次沸騰，小火慢燉20分鐘。
9/11. 加入包菜絲、芹菜段，蔥末，把之前煸好的肉油倒在這些菜上，調入雞精，煮至沸騰，關火。
10/11. 出鍋啦！
11/11. 牡蠣味鮮，湯稠，太美味了！
收藏