世界冠軍薩甘教你做營養餐——奇異籽布丁

在上一期的「世界冠軍薩甘教你做營養餐」中，薩甘給我們分享了『低脂金鱒魚』的做法，這一期薩甘帶來的這道營養餐叫做『奇異籽布丁』。

Chia seeds (奇異籽) 是像芝麻一樣的小東西，雖然把它做得好吃不太容易，但它的營養卻非常豐富，含有豐富的維他命、鈣質和蛋白質，歐米茄-3脂肪酸的含量更是超過了果仁類食物，抗氧化作用非常強大，這對於騎行愛好者而言有巨大益處。
用料：
1湯匙發酵奶油
5湯匙濃縮梨汁
300g冷凍樹莓
200ml椰奶
80g奇異籽
1個香蕉
100g杏仁片
水和薄荷葉
做法：
第一步：將椰奶、奇異籽、200ml水混合攪拌均勻，製成椰奶奇異籽混合泥，冷藏12小時；
第二步：將樹莓加少量水煮沸，攪拌成泥，再與濃縮梨汁混合；
第三步：將發酵奶油與杏仁片用平底鍋煎熱，留用；
第四步：香蕉切片，留用；
第五步：將椰奶奇異籽混合泥、樹莓梨汁混合泥、香蕉盛放在同一碟；
第六步：最後加上兩張薄荷葉，大功告成。
奇異籽（Chia seeds）中的Chia在瑪雅語中是『力量』的意思，據說古代的戰士在戰爭中食用chia來增加體力的同時也為身體補充水分，因為每12克chia seeds含有11克纖維和1克碳水化合物，並且可以吸收超過自身10倍的水分，讓身體能量滿滿水分滿滿，並且有持續的飽腹感。這一道簡單的營養餐能夠為身體補充足夠的維生素和蛋白質，同時還能讓你減少其他不必要食物的攝入，超正！
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