紅茶果乾軟歐

芒果 聖女果 提子 185克3個

紅茶果乾軟歐的用料

液種:	高筋麵粉 100克
水 100克	酵母 1克
燙種:	高筋麵粉 10克
開水 10克	主麵糰材料：
高筋麵粉 150克	白糖 15克
伯爵紅茶包 2克	酵母 2克
鹽 3克	水 70克
黃油 15克	果乾丁 80克

紅茶果乾軟歐的做法

步驟1
除了黃油 果乾不加入 其它材料都加入廚師機攪拌
步驟2
七八分筋 加入軟化黃油
步驟3
黃油完全融合吸收 再加入果乾
步驟4
能拉出透明薄膜即可
步驟5
一次發酵 兩倍大
步驟6
分成三份 鬆弛15分鐘
步驟7
整成橄欖型 也可以整成自己喜歡的形狀
步驟8
二發兩倍大
步驟9
撒粉 割三刀
步驟10
烤箱烘烤

紅茶果乾軟歐的烹飪技巧